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吃方面,中国很大,全国各地都有其他地方口味的餐馆。而勤劳的川渝师傅们,也是把川菜馆开遍全国。这其中,就包括了海拔头五千米的青藏高原。
所以说,喜欢吃川菜的朋友去西藏的话,有福了。或者说即便是受罪,喜欢川菜的朋友们起码在吃的口味上,能好受点。
川菜大致分炒菜以及火锅类。而这个锅呢,又可分汤锅干埚冷锅冒菜麻辣烫等等。不会分类到也无妨,会吃就可以了。
西藏路上的吃,大致就是三类。其中一类是川菜馆,第二类就是本地茶馆藏餐。第三类是清真食品——这个川藏线较少,青藏线居多。
藏餐的特色和口味,我建议大家稍微品尝品尝。其中糌粑,就是以高原麦子青稞面做成的。
由于高原气候条件艰苦,超过一定海拔的地方只能长草和一些灌木,无法种菜。所以久而久之,当地饮食中蔬菜类极少。对维生素的补充,大多在乳品和肉干中获取。
其中的风干牛肉,又是藏族聚居区特色食品。由于高原牦牛的生长周期长,低海拔地区两年肉牛,到高原就要至少六年生长期。于是这里的牛肉更耐嚼。以生肉自然风干,在高原可以长期保存。
对于酥油茶和甜茶,喜欢喝的赞不绝口,不喜欢喝的难以下咽。我个人而言,喜欢喝甜茶。
进入高原之后,人的口味胃口会有改变,有的人显得特别能吃,有的人却觉得吃什么都没感觉。
如果可以的话,在成都出发前,建议多带一些方便保存的水果和生吃的蔬菜。因为,这两千多公里的路程,大多蔬菜水果,是由这边运输过去的。或许你开车走了两三天,买到的最新鲜的水果蔬菜,还不及你在成都买的新鲜。
住方面,从成都出发开始,沿途在不是旺季的时候,120到180之间的普通或者说是简易标间随处可见。有一些地方风格的家庭旅馆也大多这个价位。前几年青年旅舍风行的时候,床铺价格是一床40到60元,一人一床,8到4人间。成都的梦之旅,新都桥远翼,理塘夏天,亚丁日瓦,雨中波密……到拉萨的一路向西,这些青旅,令我留下不少的回忆。我的《一路向西》,其中就有写过这些地方。
高贵豪华的住所,比较少。除非成都、317的昌都、318的林芝以及拉萨。其他地方的县城内宾馆,相对于内地,也就是快捷宾馆的样子。
如果说简易的住所,那就多了。
骑车的沿途小店,有提供吃的住的。通常二三十一晚上。过如美十公里的地方,小山腰拐弯,有个教授客栈,我也在那住过。文中也写过。但是一般开车出来的,如果不是为了采风,通常也很少到这里住宿。
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