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大妞打算的,就是想要卖瓜子赚钱。
只是现在都入冬了,她手里根本没有葵花子,如果去买生的,那买进卖出的怕是也赚不了几分钱。只是……今儿见了南瓜子,才想起来,如果能做出五香瓜子,那么,各种五香干果也能做出来,这些东西各家里基本都用不上,把核挖出来也就是扔了。如果大妞去收的话,肯定能用便宜价儿收得上来。
不过,前提是大妞得会做五香瓜子。
从砖窑回来,已经下午未正时了,大妞叫有根跟孙田在院儿里自行练习,自已则在堂屋里试做五香白瓜子。
将晾好的瓜子收进瓷盆子里,大妞取了一半,倒进锅中,又倒入水,烧火煮沸,这样煮了约摸半个时辰,又停火,将锅里的瓜子捞出来,洗净,这样是为了去味儿去杂质。
然后,把洗好的瓜子再倒进锅里,加满水,再加一点盐巴,又在锅中加了生姜,小茴香,八角和花椒,隐约记得还要用到桂皮,但是家里现在没有桂皮,就先这么试试吧。生火煮沸,这次,一直煮了整整一个时辰,锅中的水都蒸发的差不多了,大妞才停火,将锅中的瓜子捞出来。这时的瓜子,已经脱了南瓜的那种淡淡的黄色,变得嫩白,散发着淡淡的五香的味道。
大妞取了一颗放在嘴里磕开了,仔细的嚼了嚼,味道还不错,已经有了五香白瓜子的味儿,只是口感软软的,还需要再加工,那就是剩下来的最后一步,就是烘干。
烘干么,瓜子不同于无花果,可以利用炕上的热度烘干,可是瓜子需要更高的温度,用炕是肯定不行的。
大妞拿木盆出门去溪下捡了一些指甲盖大小的小碎石回来,叫有根跟孙田停下练习,帮手生火,大妞打算像做糖炒粟子那样,把瓜子炒熟。
叮嘱了两个小的温度提上来之后要改烧慢火,均火,大妞将瓜子与小砂石倒进锅中,就开始翻炒了起来。随着瓜子里面水份的蒸发,瓜子的香味和五香料的味道渐渐的散发出来,正在烧火的两个小家伙忍不住齐齐嗅着鼻子。
大妞笑笑,这只是做的纯五香瓜子,按照正常程序,还应该加点糖的,只是因为糖太贵了,大妞根本没打算用那东西。若是用上了,还不知这两个小的要馋到啥程度呢。
炒制了一会儿,直到瓜子里面的水分干得透了,才停火,将锅里的砂石连带瓜子都捞了出来,这到底不是耐高温的糖炒粟子用的那种砂石,因受温太高,已经多数碎裂了。因为砂石太烫,怕烫坏了瓷盆,大妞没敢往瓷盆里放,而是直接摊在了支在屋外的木板上,摊晾一下,以降温。
有根跟孙田两个小猴急的,已经忍不住上前各自拿了一颗放进嘴里磕了起来,滚烫的瓜子,烫得两人‘嘶嘶’的吸着气,却舍不得放下手上的瓜子,顶着烫硬是把瓜子仁儿磕出来了,吃进了嘴里,滚烫的五香味道入嘴,两人都美得弯起了嘴角。
待到晾得差不多了,瓜子的温度降了下来,大妞也伸手拾了一颗,放进嘴里仔细的尝了,味道和口感虽比不上现代工艺制出来的,但确实是挺好吃了。而且,南瓜子的味道很香浓,与葵花子又有不同,那两个小的这时候已经坐在木板旁边一个接一个的磕吃了起来。
五香白瓜子初步算是做成功了,大妞心里开始了盘算,现在各家里正是吃南瓜的时候,瓜瓤瓜子掏出来肯定要扔的,自已趁现在去多收一些,先晾起来,待到入了冬,再炒了来卖,肯定是个好生意。
想到这里,大妞又想,即然南瓜子可以收来加工了再卖,那么,别的瓜子呢?西瓜子现在是没有了,桃核呢?杏核呢?还有,五香瓜子如果卖得好,能提上价儿去的话,那么去收一些葵花子和花生来加工成五香的,也可以卖啊。
那么,如果要制五香干果卖的话,这一项技术就需要再完善。大妞决定,明儿上午进镇去送大肠的时候,顺便买一些必备的材料。
晾好了瓜子,大妞就收起来装在油纸袋子里了,见孙田爱吃又抓了一把塞在他的口袋里。没一会儿,孙永武就来接孙田了,大妞跟有根送走了孙田和孙永武,也该做晚上饭了。
头着做饭,大妞送了一些瓜子去孙家,孙大仓还在砖窑里忙着,没回来,只孙叔孙婶在家,大妞进屋放下了瓜子,就回来了,姐弟两个做饭吃过了,又夹了一会儿棉被,这段时间两人的棉袄棉裤已经都夹完了,就差棉被了。做了一会儿,夜深了,便睡下了。
第二日,大妞把孙田跟有根留在家里,叫他们两个一人拿了一只布袋,沿溪去找指甲盖大小的石英沙石,要求个头均匀,圆润一些的,一定得是石英沙,捡得越多越好,到时候好拿来炒瓜子用。然自已则带上大肠,去了镇上。
大妞现在腰里绑着的,还是八斤重的沙袋,只是两条腿上各绑了两斤,这样已经绑了三四天了,她现在走起路来已经跟平常没什么两样儿,这种锻练方法很管用,只要意志够强,能坚持下来,对于力气的增长来说,很有效果。有根现在腰上是五斤,两腿各绑了一斤,小孙田虽然是后加入的,但他已经迅速的与有根拉平,也绑了五斤的腰沙跟各一斤的腿沙。
大妞也怕这样沉的东西压在身上时间长了会影响这两个小的的生长,所以打算这样练一段时间,等他们的力气提上来之后,再改训他们的灵敏度,这个时间段会控制在半年之内,应该对长个子不会有什么影响。
大妞进了镇子,把大肠送去了,顺便了解了一下这几天卖的情况,又去肉市买了副新鲜大肠,然后才去了料市,买了些桂皮,还有八角之类的,又因买得多,顺便跟掌柜的讨了一块儿纱网布,这样把材料都用网布包起来,就不会煮得到处都是,到时候还得挨个儿往外挑了。置办完这些,大妞又去了木器市场。
瓜子本身就是小粒,与同样颗粒不大的沙石混在一起,炒起来是方便,可是炒完了,却不好挑,大妞去买了一张竹筛子,这样可以直接把砂石跟瓜子分离开来,非常方便。
大妞这头正买着东西,而另一头,有根跟孙田一边寻着沙石,一边往上游走去,两人一边仔细的捡着,一边嘻笑着说着话儿,无意间一抬首,正巧看见溪边正对着两人奸笑的方家兄弟。
第八十三章试下防身术效果
“嘿嘿嘿,这回可叫我逮着你掉队了吧,小杂皮子,还真是天天跟在你姐屁股后头呀?我守了半个多月才守到这天,真是不容易呀。”方子铮吊眼瞧着还在弯着腰的小有根,哆嗦着一条腿,手里还有节奏的打着拍子,嘿嘿的笑,胖乎乎的方子然则站在哥哥身后,也咧着嘴笑。
有根皱了皱眉,立直了身子,拉着孙田往后退了一步,捏紧了手中的布袋:“方子铮,你又想做啥?”
“做啥?你等着哈,我马上就叫你看见我要做啥了”方子铮得瑟的笑了笑,朝身后的方子然勾了勾手指:“就这个小东西,你办了都轻轻松松的,赶紧上吧,我的耐性早就磨没了。”
“哈哈,我得拖他去田头,尝尝老孙头刚拉回来的那车粪。”方子然握了握手,一脸得意的笑的上前,朝孙田跟有根走过去。
“做啥哩?还有我呢,想欺负人咋的?”孙田往有根面前一站,很是义气的插着腰。
“哟,孙田,你也要掺和进来是吧?这事儿可跟你无关,你要是非得掺和进来,我也没意见,只不过事后你可别跑去跟你老爹哭鼻子抹眼泪。”方子铮见孙田拦在前面,邪笑着拿话头儿激他,这小子也是个硬性的,只要他嘴上说了,就指定不会去找孙永武说啥。这事儿要是牵扯到孙永武,可就不好弄置了。
“哼我的事儿,为啥要我爹来管?再说了,谁哭鼻子抹泪来着了?”孙田梗着小脖子:“方子铮,你今儿要是敢欺负有根,我就跟你没完”
“孙田,你说啥也没用的,这回肯定是要打一架。也正好试试咱这些天练得咋样了。”有根拉过孙田,悄声地道。
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