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第85部分(第2页)

☆、208。第208章 惊险时刻

炙煎刀鱼,先烤后煎,以食若无骨为最高境界,但因刀鱼刺多且小,往往通过久烤和久煎来达到目的。

而南叶的这条刀鱼,只是在烤炉和油锅里过了一遍,如此短暂的时间,真就能令鱼骨脆酥?

在场的这些人,不仅仅是朱云霞,全都表示很怀疑。

他们因为心存疑虑,反而都很积极,争先恐后地举起筷子,伸向了南叶用新法所制的炙煎刀鱼。

这鱼……咦,这鱼……众人尝了一筷子,个个脸上都现出惊讶无比的表情来,连朱云霞都是盯着自己的筷子,不敢置信地瞪大了眼睛。

此菜关乎颜面,顾端也非常关心,此时见众人脸上表情诧异,不免心焦,忙小声地问陆子美:“究竟如何?”

陆子美的脸上,仍是难掩讶异表情,道:“这道炙煎刀鱼,竟是和我想的一模一样,却又截然迥异。”

这一模一样和截然迥异,不是一对反义词么?他这是什么意思?虽说他家是武将出身,也不至于连这两个词的用法都不会罢?顾端微微皱起了眉头,毫不客气地道:“守甫,有话直说!”

陆子美又夹了一大筷子鱼肉,送到顾端面前,示意他尝,顾端犹豫片刻,到底还是克服不了心理障碍,轻轻摇了摇头。陆子美也不强劝,筷子顺溜地转了个弯,把鱼肉喂进了自己嘴里,三两下嚼完咽下,发出极为满足的一声赞叹,然后才解释道:“方才她做这道菜时,我就在想,只烤这么两下,又没煎多久,这鱼恐怕会太嫩,鱼骨没法变酥脆,结果拿了筷子一尝,果真如此,鱼肉外皮虽然酥脆,但里头却是嫩的滴得出水来,所以我说,这菜和我想象得一模一样。”

“那截然迥异又是什么意思?”既然鱼肉极嫩,那鱼刺肯定也没变酥脆了,顾端虽然看得出陆子美是享受的表情,但心里头还是难免忐忑不安。

陆子美看着那盘因为众人哄抢,已所剩无几的炙煎刀鱼,忍不住又去夹了一筷子,然后才回答他道:“我这都吃第三筷子了,根本就没尝出刺来,这还不叫截然迥异?”

根本没尝出刺来?刀鱼可是以刺多著称的!这怎么可能?他没见着南叶剔刺啊。顾端大为疑惑,夺过陆子美手中的筷子,亲自去夹了一块鱼肉细看,这才发现端倪,原来那鱼肉中的小刺,竟根根寸断,化作了肉眼难得一见的小小颗粒,怪不得根本尝不出来。

刀鱼浑身上下,小刺只怕成百上千,而她除了片鱼,根本没有多余的动作,这种高难度的事情,她究竟是如何做到的,又是什么时候做下的?!顾端惊诧莫名,觉得这事儿若非自己亲眼所见,绝对不会相信,难怪先前的朱云霞,会那么有把握地向南叶下战书,想必她做梦也没想到,南叶竟会就在她的眼皮子底下,做出如此出人意表的菜来。

朱云霞死死盯着眼前的一块刀鱼,心里想的,和顾端差不多。怎么会这样?怎么会这样!南叶只不过是片了下鱼,充其量动作快些,技巧绚烂些,怎么就把这么多细小的鱼刺,全给切碎了呢?她刚才可是目不转睛地盯着的,什么也没看出来啊?难不成……她是作弊的?!

朱云霞尽管知道作弊这事儿不大可能,但还是非常不甘心地问南叶:“这些鱼刺,你是怎么切碎的?”

“就这么切的啊,刀斜一点,动作快一点……”南叶说着说着,又抓了一条刀鱼出来,刷刷两下,切了几刀。

朱云霞不等她切完,劈手抢过来,仔细查看,却见那已切成片的鱼肉里,鱼刺果然已碎成了小颗粒,无一遗漏。

这,这怎么可能?!她真的只是斜着切了几道,顶多动作快些……朱云霞捧着刀鱼,目光直直的,已不知说什么才好了。

而她的徒弟们,心知已输,已经开始灰溜溜地收拾工具,准备打道回府了。

成国府、英国府和永康侯府的几位主子们,自从尝过了南叶这道炙煎刀鱼,仿佛亦已在心理上败下阵来,竟仍由朱云霞的徒弟们收拾东西,并不加制止。

丁芷兰见状,急了,她好容易备下的加料鳆鱼老鸭汤,还没有隆重登场呢,这场比赛,怎能就这样结束?于是连忙出声道:“你们的菜尝完了,该轮到我们了。”

她的大哥丁斌闻言,马上瞪了她一眼,就让成国府他们这样输掉不好么,非得补上这么一句,让赌菜平添了变数,真是多嘴多舌!

丁芷兰瞧出丁斌不满,但也只当没看见,笑吟吟地亲自引着众人,转到了他们所做的六道菜前。

她为了增强效果,特意把南叶的那道鳆鱼老鸭汤,摆在最后面,并美其名曰,压轴出场。

南叶和顾端对视一眼,都从对方的眼睛里,看到了些许不安。顾端状似无意地走到她旁边,小声地安慰她道:“没事的,放心,有我呢。”

她这明显是遭人算计了,就算有他在,又能怎样呢。不过,算了,至少没让他尝着鱼,也算大功告成,圆满完成任务了。南叶在心里这样安慰着自己,冲着顾端微微笑了笑,好让他放心。

鳆鱼豆腐、清蒸刀鱼、甜酒烧黄鱼、秘制黄鱼、刀鱼二制……

终于,众人手捧小碟,举着调羹,走到了最后一道鳆鱼老鸭汤前,丁芷兰脸上的笑容,愈发显得殷勤了。

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