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第8部分(第2页)

在购买吸油烟机时可以用手去感觉一下吸油烟机四周是否漏风,其风量大不大,如果不漏风并且风量大表明该吸油烟机的吸油烟的能力强;也可以直接感受吸油烟机的噪声大小,特别是正面的噪声,并触摸外壳看是否振动,安静、运行平稳的吸油烟机是首选。

厨房(6)

国务院办公厅在向各省直属机构下发的通知中规定,2008年6月1日起,超市一律不再免费提供塑料购物袋。今后各地人民政府、部委等应禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋,并将在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度。废弃的塑料袋、塑料膜等包装材料和制品所造成的“白色污染”早已是众所周知,国家如此明令禁止,其危害自然是不言而喻!

塑料是从石油或煤炭中提取的化学石油产品,一旦生产出来就很难自然降解,即使在地下200年也不会腐烂降解。所谓“白色污染”,是人们对难降解的塑料垃圾污染环境的一种形象称谓。它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的。各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物,由于随意乱丢乱扔,难于降解处理,以致造成城市环境严重污染的现象。丢弃在环境中的废旧塑料制品,不仅影响市容和自然景观,产生“视觉污染”,而且因难以降解,对生态环境还会造成潜在危害,如:混在土壤中,影响农作物吸收养分和水分,导致农作物减产;增塑剂和添加剂的渗出会导致地下水污染;抛弃在陆地或水体中的废旧塑料包装物,若被动物当作食物吞入,会导致动物死亡(在动物园、牧区和海洋中,此类情况已屡见不鲜);混入生活垃圾中的废旧塑料包装物很难处理,即使分拣出来的废塑料也因无法保证质量而很难回收利用,一同焚烧会产生有害气体,污染空气,损害人体健康,填埋处理将会长期占用土地,等等。

塑料的发明还不到100年,如果说当时人们为它们的诞生欣喜若狂的话,现在却不得不为处理这些充斥在生活中、给人类生存环境带来极大威胁的东西而煞费苦心了。塑料制品通常是由聚氯乙烯制成,聚氯乙烯本身也无毒性,但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对人体有害的物质,具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的塑料袋均不宜用来盛装食品。如要鉴别聚氯乙烯塑料袋和聚乙烯塑料袋,可用下面简易法进行辨认。

⒈聚乙烯薄膜,无毒性,薄膜呈乳白色,半透明状(几层叠起来观察尤其明显),摸起来较润滑,好像表面上涂有蜡层,用力抖动,声音发脆,遇火易燃,火焰黄色,燃烧时有黏液滴落,并有蜡烛燃烧时的气味。

⒉聚氯乙烯薄膜,一般有毒性,如不加色素,为透明状,摸起来其表面有些发黏,用力抖动,声音低沉,遇火不易燃烧,离火焰即熄灭,火焰呈绿色。

伴随着大家环保意识的增强,我们都希望能寻找到一种能替代现行塑料性能;又不造成白色污染的塑料替代品;因此,可降解塑料就应运而生了,这种新型功能的塑料,其特点是在达到一定使用寿命废弃后,在特定的环境条件下,由于其化学结构发生明显变化,引起某些性能损失及外观变化而发生降解,对自然环境无害或少害。

环保是世界性的议题,也是生活中的点滴小事,对我们来说,从每一次购物做起,减少塑料袋的使用,用手提袋、菜篮子代替塑料袋,都是最切实可行的环保行为。减少塑料制品的使用,不仅仅有助于解决“白色污染”,而且会有效减轻资源和能源的压力。因为环保,关系到我们每一个人的健康生存甚至安危,它理当成为全民的习惯性行为。

厨房(7)

要发现“藏毒”塑料袋,有以下办法:

◎感官检测法,无毒塑料袋有柔韧性,手摸时有润滑感、表面似有蜡,有毒塑料袋颜色混浊或呈淡黄色、手感发黏。

◎抖动检测法,抓住塑料袋一端用力一抖,发出清脆声者无毒,若声音闷涩者则可能有毒。

◎燃烧检测法,无毒的聚乙烯塑料袋能燃烧,火焰是蓝色的,上端火焰显黄色,燃烧时散发出石蜡气味;有毒的聚氯乙烯塑料袋较难燃烧,着火时显黄色,外边火焰呈绿色,并发出盐酸的刺鼻味。

生活垃圾是人类生活的副产品,随着社会经济的迅速发展和城市人口的高度集中,生活垃圾的产量正在逐步增加。地球是我们赖以生存的家园,而这个家园正在被垃圾所包围。作为21世纪的主人,我们不能只是担忧与抱怨,而是要有所行动,要有绿色行动。垃圾并非一无是处,废品也不是废不可用。垃圾资源化和再循环并不难,困难在于废物随手抛弃、混合堆积就成为垃圾,因此作为有教养的新世纪的文明人,我们应该参与“举手之劳”的垃圾源头分类活动,为净化我们的生存空间做一点奉献,献一片爱心。

案板是造成食品交叉感染的良好基地。据科学测定:每平方米的案板上就有葡萄球菌25亿个,大肠杆菌45亿个。再加上细菌的不断繁殖,就更容易使我们感染各种疾病,威胁健康。

案板使用时间过久,容易出现裂缝,这些裂缝不易清洗;容易滋生细菌。细菌的扩散与交叉感染会严重影响到我们的健康。所以这些地方一定要清洗干净;最好用消毒液进行消毒。

避免案板上的细菌不断繁衍、滋生的好方法除了经常清洗之外,还要多准备几块案板,至少要有3个案板,将熟食、生肉及其他食物分开切,“生板”专切生肉生菜,“熟板”切熟肉熟食。这样清洗起来也方便清洁。可以稀释漂白水或用清洁剂清洗。雨天空气潮湿,菜板容易发霉,每次用完后最好放置通风处晾干,以防产生霉菌。

⒈用硬棕刷在流水下刷洗案板,可清除掉细菌的14。

⒉把已洗干净的案板放在家用消毒液中,浸泡15分钟,取出后再用清水冲洗干净。

⒊放在太阳下照晒,阳光的紫外线可将细菌消灭干净。

⒋在案板上倒满白醋,过一夜后用开水烫30秒钟,最后用酒精消毒就可以了。

⒌已经发黑的案板可以用“84”消毒液消毒,同时用刷子刷一下;再晒干,注意保养。

⒍菜板有了异味,可浸于淘米水中,再加盐或碱擦洗,或用生姜或洋葱擦几遍,然后用热水冲洗刷净,洗净后在菜板上倒点醋,放到太阳下晒干,再用清水洗净。

⒎每隔3~5天,切完食物后,就在案板上均匀地撒上一层食盐,吃完饭后,用菜刀沿案板的表面轻轻将食盐和食物残渣、木板残渣等统统刮掉。

◎不要购买小商贩手中的“三无”菜板,正规厂家生产的菜板,都会注明木质。

◎选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。

◎购买案板前可以先闻一下它的气味,如果有股酸酸的味道,很可能含有硫磺,就不要购买。

◎颜色偏白的案板通常是用硫磺熏蒸漂白的缘故,残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

◎杨木菜板的硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。

厨房(8)

◎厨房要经常开窗通风。因为这样可以通风换气,使厨房空气清新,保持干燥,案板上也不易沾上灰尘或油污。

材质不同的案板各有特点,但竹制和木制案板相对安全,因为它们是天然的,没有

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