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第6部分（第1页）

天仁茗茶的业绩与成长历程（5）

（6）安全品质要求高，生产管理技术优良

随着消费者生活水平的提高，人们越来越重视身体健康与权益，天仁公司对于食品及品质的要求逐渐提高，对于台内外采购的茶业原料，均送交SGS专业机构，以符合CNS的标准逐件检验；天仁数度荣获“尾声管理优良食品工厂类”，且于2000年通过ISO　9001验证，2007年同时取得ISO　22000及HACCP两项检验，是茶业界第一家取得三项国际验证的茶业公司，可见天仁茗茶股份有限公司对于工厂营运、生产管理及食品安全的重视。

据我们调研得知，天福为了保证优质原材料的供给，与茶农签订了合作协议。以福建漳浦为例，天福向当地茶农租地，并且提供优良的茶品种和花苗（茉莉花）。农民除了提供土地和负责采摘茶叶外，其余的由天福来进行规范化的统一管理，这就进一步保证了茶叶的品质（大大控制农药残留量等）和产量。相比之下，对于传统的茶农来讲，其对茶业原材料的安全品质的控制能力较弱，缺乏科学的管理技术和知识，茶叶中的农药残留超标等。因此天仁在这方面具有很大的优势。

（7）与供应商建立了良好关系

天仁公司经营历史悠久，累积了丰富的人脉与人才，并与供应商维持着良好的关系。分散采购的采购方式使得天仁能够掌握丰富多样的货源，其采购技术及其长期以来建立的优势是其他同业者难以与之竞争的。

2．劣势（Weaknesses）

（1）专业人才培养较为费时及不易

培养具有茶叶、茶业知识的人才是既需要很长时间也十分不容易的事情，经过三年左右的专业学习才算是踏入茶之门，后面还需要不断地培训才可能成为专业人才。即使培养了一些专业人才，因为薪酬待遇等受到公司政策的限制，也会造成人才的流失；茶叶专业知识的训练渐进的培养，厨艺团队人才的培养也需要几年的时间。

（2）天仁餐饮的主要营业比重逐年增加

从天仁六年的营业比重变化趋势，如图3…4所示，可以看到，天仁的餐饮比重逐年递增，从2002年的增至2007年的，比重增加近一倍。而茶叶的比重却逐年递减，从2002年的降至。说明天仁的主营业比重向餐饮业倾斜，偏离了茶业经营的专业化，可能会造成成本的上升。

图3…4　　2002…2007年的营业比重

资料来源：作者整理

（3）天仁股权过于集中

天仁是一家李氏家族企业，股权集中在李氏家族的主要成员手中。股权的过于集中使得聘请的职业经理人的经营决策受到一定的限制和干预，不利于企业化的发展。

（4）高级茶叶市场纷乱

在台湾高山茶区，茶叶的种植规模很小，茶叶的产量相对较少，加上市场的需求大于供给，消费者愿意出高价购买高山茶区的产茶。而对于企业化、标准化经营的天仁茗茶公司来讲，要对高价茶叶进行筛选后再标准化经营比较有困难。

3．机会（Opportunities）

（1）加入世贸组织（WTO）

台湾加入世贸组织，每个企业都面临着机遇和挑战，台湾的茶业也不例外，事实上，加入世贸组织更多的是对茶业的威胁。而对于天仁公司来讲，这是个很好的机遇。加入WTO之后，不仅可以扩大市场规模，而且茶业的原材料来源更加国际化且成本逐年降低。天仁公司采取了全球化的策略，在国际市场上，打出中国茶业的品牌，符合企业国际化的发展方向。而其本身不断研发创新，改进技术，在传统的基础上对产品进行创新，不断推出新产品，增加与其他茶企业的产品差异化，提高竞争力，开拓更大的市场，加快了天仁走向国际的步伐。　电子书　分享网站

天仁茗茶的业绩与成长历程（6）

（2）消费者日渐重视保健

随着生活水平的不断提高，近年来人们越来越重视自身的保健，对消费品追求自然健康。以茶叶自然、健康为诉求所发展出的相关的食品，也受到消费者的喜好，如绿茶粉、绿茶锭。据分析，茶叶中含有三百多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，实际是一个大类，如茶多酚，就包括有三十多种的酚类物质；至于茶在防病和治病方面的作用，如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等，都具有不同程度的功效。如茶叶特别是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。现在基本了解了茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素，这种成分，在绿茶中约含15％～20％。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。可能正是因为这样，茶在国外才有“安全饮料”、“保健饮料”、“健康长寿饮料”等各种各样的赞誉之词。目前世界的三大饮料是茶、咖啡、可乐，其中，只有茶叶具有如此多的健康功效，符合消费者的喜好，因此茶业的国际潜在市场仍然十分巨大。

（3）饮茶阶层年轻化趋势

在饮料市场上，原来饮茶更多的是中老年人，而现在饮茶出现了新的阶层，年轻一族也加入了茶消费行列。比如深受年轻消费者青睐的“茶怪兽”及大学生上班族最爱的“茶里王”。由于“农委会”对茶饮的宣传与倡导，在茶饮中融入了健康、年轻、休闲的茶文化，更多的年轻消费者加入了茶饮的群体，这将是未来的一种发展趋势。

（4）虚拟的营销渠道和渠道选择多样化

目前茶叶营销渠道更具有多样化，有传统的茶庄也有现代化的连锁店大卖场，竞争十分激烈。现代物流和电子商务平台使得茶农的直销比例逐渐提高。但是，天仁公司的品牌信誉度高及天仁公司正派经营的良好形象，吸引了国际一流的企业来联盟；短期计划加强运用导入的企业资源整合系统（ERP）、销售点管理系统（POS）、天仁商业智能系统（TRBI）及内部网络工程（Intranet）等企业电子化作业的效能，提升经营决策的速度与品质。与茶农相比，天仁将有更多的合作机会。另外因为像大型购物商场具有聚集商圈和人流的效益，也为茶业的营销渠道提供了发展的机会。

（5）两岸三通

茶是中国的国饮，具有悠久的历史。茶具有很多保健功效，深受国内外消费者的欢迎。天仁董事长李胜治认为，台湾与大陆的茶产业可以互补互利。在台湾，土地和人力的成本逐年增加，可以向烘焙等加工业和品牌营销发展，将茶产业与茶文化观光产业结合，走精致化路线。而在大陆，土地和人力的成本相比台湾较低，可以将大陆作为茶叶的种植生产地，而台湾可以做加工。

大陆的一般消费能力正在不断提升，对台湾高品质的乌龙茶，如阿里山茶的需求逐渐增加，因此对于有特色、质量好、又具代表性的台湾农业产品，乌龙茶一直处于屹立不倒的地位。

两岸三通将有更多的旅游者前往台湾观光。天仁是台湾唯一将茶产业和茶文化观光产业结合的茶企业，天仁借助“天福集团”品牌在大陆成长，品牌知名度高，吸引了大陆的旅游者慕名前往台湾观光天仁茶文化园区，这也是天仁提高知名度的机会。

天仁茗茶的业绩与成长历程（7）

4．威胁（Threats）

（1）人力成本及土地成本上扬

台湾地区全民健保、十八号公报、劳动基准法基本工时的降低、劳工退休金新制实施，导致费用非策略性的提高。对于茶农来说没有受到影响，而对于天仁来说就是一个很不利的影响，增加了庞大的退休金成本。土地是紧缺不可再生的资源，人力成本和土地成本上扬，带动原材料成本提高。这些成本的上升，导致天仁的外销竞争力减弱。

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