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211远虑(二更)
美食坊的生意红红火火,染染抽时间调教了几个谢颜送过来的厨娘,更是把自己垂涎很久的美食传授给了她们,泡椒田鸡、香荔百花球、美味鲜虾碌、脆皮瓜鱼,每一道菜都指定了一位厨娘学习,染染教的用心,她们学习得也用心,很快就在美食坊推广了起来。
除去了烧烤和火锅后,美食坊居然推出了菜肴?这个消息一出,那些老客户不顾外面的炎热,不辞辛苦的跑来尝鲜。
玉娘看着美食坊那火红的场面,不由得撇嘴道:“这里大部分以前都是我醉香楼的老主顾啊!没想到现在全都跑来了你这里。”
要不是她和主子在这里又股份,她都会眼红,好在这里赚钱也不错,她也不亏,主子也不亏。
“你回头让小染多教几道菜肴就是了,他们不过是来尝个新鲜,能不能留住人还不好说,再说了,我这里生意好,到年底分红时,你不也能分到一份?你就别愁眉苦脸了,不晓得的人,还以为你是要来找我吵架呢!”谢颜一袭红衣,端坐在椅子上,她眉眼含笑,看来心情极佳。
玉娘从外面走进来,无所谓的耸耸肩,她也就发发牢骚罢了,难不成还真的会生气?她看了一眼包厢里的两位,谢颜笑的一脸明媚,染染却在桌前奋笔疾书,玉娘好奇的探了一个头过去,就看到染染正在写着什么。
等到染染写完了以后,玉娘才尴尬的开口问道:“你这写的是什么意思?营销策略,还有什么攻略,这是干什么用的?”每一个字拆开了她都认识,但是连在一起怎么就看不懂了呢?
染染把自己的想法说了一遍,她早就想执行这个方案了,就是一直都没有时间,现在好不容易家里的事情都解决了,那些渣渣也收拾完了,她自然是要发展事业了,生命在于折腾,所以她开始折腾起自己的事业啦!
“你这个想法不错,只是执行起来很有难度。”玉娘当了多年的掌柜,自然是一听就听出了商机,但是染染这个方案要执行起来,困难很大,她把自己的观点一一道来:“首先你说的营销策略,火锅可以分大锅小锅,汤底不同,用料不同价格不同,这个我赞同,但是小染你要知道,咱们南江县只是个小县城,并且城中会花费大价钱来这里吃饭的都是一些路过之人,他们只是听说这食物很有名气,所以慕名而来,可来美食坊和醉香楼的常客也就那么几个,所以城中有些中等阶层或者是来尝鲜的百姓,咱们都是举手欢迎。”
“但是在别的大城池,阶级严苛,那些能够赚大钱的商家,他们所接待的顾客都是有身份,不缺钱的主,如果咱们一个店里搞两种分化,最后的结果无异于自取灭亡,既不讨好,也赚不到钱,说不定还会引起别人的唾骂。”玉娘摇摇头说道。
这些事情染染倒是没有想到,她在男女平等,大家都平等的地方生活了二十几年,虽然在那个世界也有贫富之分,但是对她来说也没有太大的感触,而来了这里,她遇到了玉辰生还有玉娘甚至连官家子弟她都认识,秦九陌对她也没有抵触啊!甚至他们相处的那一个多月,大家还是很愉快的。
所以她忘记了这是一个阶级严苛的古代,想通了以后,染染微微一思索,随后笑道:“我又办法了,既然咱们的美食坊从一开始就走高端的路线,那么也不能降下来,毕竟咱们打造这个品牌也是花了不少的时间,这样吧,美食坊的连锁店咱们自己开,以后咱们每年开一家新店,我那面馆投资不大,但是我缺人手,等我找些人手培训出来之后,也可以自己开。”
每年多开一家,等到以后回头看就很多了,染染知道自己没办法一口气吃成胖子,所以她不着急,慢慢来:“富人的钱咱们要赚,穷人的钱也可以赚,只是利润不太多,我打算现在城里开个串串香的小摊子,十几个铜板就可以尝到一些美食,你们看如何?”
染染把自己的想法说了说,串串香前期的投入资金不需要太多,甚至她都可以放在白家面馆门口售卖,她知道每天去面馆吃面条的人挺多,在那里摆摊也容易打开知名度。
“串串香?”玉娘浅笑道:“不会和方子琪弄的一样吧?若是那样,咱们还是不要出来丢人了。”
想起那次在方家酒楼的经历,玉娘眉眼就忍不住挑了挑,那次的串串香可是让她毕生难忘,现在想起来,她都感觉自己嘴里还有那呛喉的辣味。
染染无语,有这么打击人的么?她就算再不成器,好歹也不会做出砸招牌的事情来吧?看玉娘脸上那怪异的神色,染染倒是没有解释太多,在她看来这个串串香很符合大众口味啊!想要麻辣汤锅的也有,要清汤的也有,最重要的是,性价比高,价格实惠。
“玉娘,好歹我也算是火锅的创始人吧?你看看我配的那汤底你觉得如何?”染染反问道。
玉娘无话可说了,自从去年火锅问世开始,她就不可救药的爱上了这个味道,时不时就要来美食坊找谢颜开个小灶,她偏爱麻辣汤锅的锅底,每次来都能撑到胃里没有一丝的缝隙,只是火锅好吃是好吃,但是后果也是很严重,她少女时脸上光洁无瑕,连痘痘都不长,可是吃了那火锅以后,她这半年多一直都处于上火的状态,那些小痘痘也趁机跑出来了。
玉娘伸手摸了摸自己额间的小豆泡,心塞塞,果然美食也不是容易吃的,这代价也蛮大。
不过为了美食,暂时失去美丽她也愿意,谁让她就爱那一口呢!
“小染可有什么计划?”谢颜笑吟吟的问道,她抛开了心里的压力以后,对生意上的事情也算是看的挺准的,特别是这半年多一直跟在玉娘的身边学习经商之道,谢颜的进步更是飞快,别小看在路边摆地摊的,那些活计不占用太多的地方,前期也不需要大量的投资,只是没有背景之人很容易被街头巷尾的混混们收拾、敲诈罢了。
但染染提出了这个方案,肯定是有办法保证安全的,她就只要考虑赚不赚钱就够了!
“计划没有,不过是想要试试手气,咱们这些高端场所能够收集到一些秘辛,但是咱们要发布什么消息的时候,总是比较麻烦,所以我想着,咱们能设下串串香的摊子,一来可以赚些银两,二来也可以收集一些消息,别看那小摊子低等,你们也知道在大地方除了普通百姓会慕名而来,还有一种人也会来关顾。”染染没有点破后面的话,显然在场的女人也都不是普通人,仔细一想就知道关键点在什么地方了。
“各个府邸的小厮、丫鬟还有那些上不了台面的姨娘小妾。”谢颜身处青楼多年,自然是一点就透:“如果生意好,连青楼的那些姑娘也会来关顾,确实是个发布消息和收集消息的好地方。”市集里,人多口杂,当然是最好发布消息的渠道了,也不怕有心人查到她们身上。
如果要这样用的话,那卖串串香的人就要是她们的信赖之人,若是被别人知道了,难保会出什么意外。
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