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张经纬一听老婆饿了,赶紧放下,说道:&ldo;那我去做饭,你跟娘亲去里屋歇会儿说说话,告诉她这好消息哈&rdo;
&ldo;嗯嗯。&rdo;看来撒撒娇比害羞又用呢,周可意偷偷笑。
家里这算是有四个人吃饭了,张经纬看了看自家厨房,材料不多,只得去村里种菜捕鱼的人家买点东西,拎着一篮子鲜菜和几条鲫鱼回来,开工!
张经纬先拿出来泡发好的银耳,撕成小朵,放进砂锅,撒一小把枸杞红枣慢慢炖煮,再来处理这鲫鱼,鲫鱼肉质细嫩但是小刺多,张经纬不怕麻烦,洗洗地剔骨取肉,用鱼骨熬出白汤,滤出渣滓,弃之不用,再放进汆好的鱼丸和豆腐,鲜嫩无比,又不怕吃到刺,买来的青菜水灵,放几片腊肉清炒就十分脆嫩,自家产的鸡蛋个头不大,多来几个,跟葱叶同煎,主食是白面细粮,吃粮食一天也多花不了几个钱,那粗粮馒头吃起来剌嗓子,张经纬这挣了点儿钱,自然不想让家人再受罪。
银耳汤炖的时候正好,粘稠拉丝,临出锅放进去几块儿冰糖,稍微有些甜味即可。
不一会儿摆好饭桌,周母高兴,拉着张经纬和周可意的手不放,屋外春风有些料峭,屋内暖意十足,周可意还是给周母喂饭,张经纬忙给周可意送汤,吃的不亦乐乎。
第21章水密隔舱
张经纬天蒙蒙亮就开始准备早饭,煮了一小碗菠菜汁,捣成菜汁,掺到蛋液里,上锅蒸熟,之后再倒进原色的蛋液再次蒸熟,淋上淡淡的一层酱油,双色蒸蛋出锅!
主食是土豆泥,蒸熟的土豆泥捣碎,混上切碎的咸鸭蛋,这鸭蛋腌制的时间不长,稍稍有些咸味儿,再来一点汆过水的角瓜丁和菜豆,拌匀即可。锅里煮了补气益血的红豆山药粥,软糯香甜,张经纬怕腻口,切了几刀菜心,洗洗切丝,用醋干拌。
周可意心里想着店里生意,起床也很早,先是照顾到娘亲,又被二十四孝相公喂饱饭,两人才从家里出发进城,张经纬想着自家的店面生意不错,现在开张算是四五个月,已经挣了五十多两银子,趁着手头宽裕,要不在城里买下一处院子,将来可以月份大了也方便些。
到了城里,张经纬开始准备今日的新菜,他来的路上见渔民在河道旁卖河虾,都是活蹦乱跳的大青虾,这时节河虾不算肥美,但也能尝尝新鲜,张经纬买了一篓,打算主推油爆河虾,这菜火候掌握很重要,张经纬亲自下厨,调好酱汁,菜品上桌后依然苏脆,糕点是枣泥山药糕,山药是冬天买下存起来的,这会儿市面上已经不多见了,蒸熟的白山药磨成泥,大红枣煮熟去皮做成枣泥,张经纬还在山药泥里加了炼制的牛辱,水淀粉和白糖,容易成型,又带上奶香味儿,一层山药一层枣泥装进模具再次上锅蒸透,很受客人欢迎。
还有样新菜,算是主食‐蛋包饭,和盛记的蛋包饭鸡蛋很足,又煎的很嫩,饭里混了鱼肉青豆,鲜香不腥,嫩的筷子都夹不起来,得用勺子挖着吃,不少客人要求外带,给家里老人女眷尝尝。
中午店里客人很多,不少都要来一份油爆河虾下酒,过了晌午,伙计们收拾碗筷,这时有二人走进店里,那像是兄弟俩,都是十七八的样子,潇洒倜傥,张经纬从厨房出来,赶紧招呼客人,问道:&ldo;客官请坐,您二位来点儿什么?&rdo;边说边给二人倒上茶水,年纪稍小的开口说道:&ldo;哥哥,我要吃蛋包饭,还有鱼丸,还有芸豆糕,还有…&rdo;那位哥哥忙拦住他报菜名似的点单,抬头跟张经纬说道:&ldo;掌柜的,只来上蛋包饭,鱼丸汤,山药糕,还有个烩时蔬即可,再要三个红豆包。&rdo;&ldo;好嘞!您稍等!&rdo;
张经纬记下,进厨房准备。
那哥俩儿又聊起天来,弟弟轻声问道:&ldo;哥哥,咱俩这偷偷出来,爹娘找到我们岂不是要打死咱俩。&rdo;
哥哥气定神闲,喝一口茶水,说道:&ldo;庆儿,话讲清楚哦,你哥哥我是正儿八经出来做生意的,你不愿意跟王家公子相亲才跟出来,爹娘打谁心里没点儿数啊你&rdo;
那弟弟十分委屈,继续说道:&ldo;那王家的二公子就是个书呆子嘛,整天捧着本书跟宝贝似的,我才不要嫁给他哩,还是跟哥哥出来见见世面有意思。对了,哥哥,咱家都是船王了,你为啥还要来着江州城买船跑商呢?&rdo;
那哥哥轻笑,回答道:&ldo;船王叫得再好听也是过去的事儿啦,现在这咱们家的生意都在百里江上,这紫江上可有一条船是我沈家的?再说了,江州城这里的码头江阔水深,很适合运送货物,顺流而下能到紫江下游十几个地方,只不过怪石险滩多了些,船容易漏。不过说起来还是有的赚的。&rdo;
那个叫庆儿的崇拜道:&ldo;还是哥哥厉害!&rdo;
两人说到这儿时,伙计正好送菜过来,那二人便不再说话,只是吃饭,虽然衣着普通,但是行为举止端的是教养极好,不一会儿,见二人快要吃完,张经纬过去搭话道:&ldo;二位客官觉着这菜可还合口味?&rdo;庆儿立刻开口道:&ldo;掌柜的,你家的蛋包饭真的很好吃,有点儿鲜甜呢。&rdo;
&ldo;哈哈,多谢小公子夸奖!&rdo;张经纬笑道。
那位哥哥又开口问道:&ldo;掌柜的可知道这老龙王码头上有哪几家船行在紫江跑商呢?&rdo;
张经纬心下高兴,暗道机会来了!
只是依然平静说道:&ldo;这紫江江阔水深,有不少商行都有自己的商船来来回回跑商,只不过江中怪石险滩不少,这船只一年下来总得沉上几艘。&rdo;
&ldo;嗯,我们也听说了,只是也没什么好办法额。&rdo;那哥哥叹口气说道。
张经纬暗自一笑,随即开口:&ldo;公子想解决这个问题,其实不难,正好我这里有个法子,或许能帮助一二。&rdo;
&ldo;哦?掌柜的快快请讲。&rdo;&ldo;快说来听听!&rdo;那哥俩赶紧开口催促。
张经纬说道:&ldo;很多商船为了多装货物,船舱里不设隔板,这样一旦船只漏水,那一定无力回天,必沉无疑,我这里有个水密隔舱的法子,在船舱里用木板分割出十几块或者几块小仓,一块漏水不影响其他隔舱,也为转移货物争取时间。&rdo;
&ldo;妙啊!不知先生如何称呼?在下惠州沈伯恩,这是舍弟,沈伯庆。&rdo;那哥哥作揖介绍道。
真是百里江船王的两位公子!
张经纬也抱拳行礼,说道:&ldo;不敢当,在下张经纬,就是个小老百姓,二位不必客气!&rdo;
&ldo;啊,原来是设计了这江州城分水堤的张先生,果然大隐隐于市,久闻先生大名!&rdo;那沈伯恩惊喜到。
张经纬老脸一红,好家伙,那水堤现在还没建成,这个小伙子的马屁拍的也忒快了…还是哈哈一笑应道:&ldo;不敢不敢,都是白大人跟章大人调度有方。&rdo;
&ldo;哈哈,张先生太过谦逊啦。&rdo;沈伯恩说道
张经纬忙插口拦下他继续给自己戴高帽子,直奔主题:&ldo;对了,不知沈公子觉着张某刚刚提及的水密隔舱的法子有没有裨益?&rdo;
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