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第464部分（第1页）

细腻的鸭肉，在口腔中渐渐融化，其想鲜美的肉汁，渐渐聚集的味蕾上。

与花椒、桂皮、绍酒、酱油等调味料一起浸泡，使这些食材渐渐浸入到鸭肉中。经过咀嚼，这些味道在味蕾上盘旋，清香之中略带酥麻的感觉，使舌苔就像是在跳舞一样，阵阵酥爽，沿着神经，遍及全身。

第157话　优胜

“真的很好吃。”唐娜眉头皱起，眼神中透露出莫大的惊喜，“洗净的鸭子，用酒浸泡，除去了鸭子本身的腥味，又使得酒的醇香，留在鸭肉的内部，而鸭肉中，所含有的花椒，又让人在试吃之后，占据了舌苔……那种酥麻的感觉，嗯，给人一种兴奋的感觉。”

“鸭肉的口感，也与它的外表有很大不同，初看之下，我以为是把鸭肉放进油锅，煎制上色。但吃进口中，却完全感受不到有坚。硬的感觉，所有的口感都几乎入口即化。你是怎么做到的？”

唐娜颇有兴致地看着章乐杉。

章乐杉也注意到唐娜的表情，但却有些不知所云，一头雾水。直到郑轲把唐娜的话，翻译成华夏语，他才恍然大悟。

“哦，原来你说的是这个……咳咳，郑同学，能麻烦你，把接下来的话，翻译给评委老师吗？”章乐杉问向郑轲。

得到确定的答复之后，章乐杉也把问题的答案，简单地说了出来。

“整道菜品，其实没有用油炸过。在鸭肉入味之后，我就将鸭子放在锅里蒸煮。这一段时间，旺火已经将鸭肉蒸熟，接下来就是入味了。

“最开始的入味，其实就是用调味料腌渍，所以，在试吃的时候，这些味道比较明显。随后的入味，就是用‘熏’。”

评委席上的三位评委听到郑轲的翻译，连连点头。

“鸭里，确实有一种烟熏的味道。如果是这样的做法，或许就都说清了。”艾迪简单的说道。

“等等，你所说的烟熏，是用了哪些材料？”乔布迫不及待地问道。

这个问题也是郑轲最想知道的，他随口就翻译了出来。

或许是看到评委如此急迫的询问，乔布的脸上，也露出了小小的得意。

“锅中放了大米、红糖和茶叶。当然，这种烟熏的味道，则是放在炉膛里的松柏枝。”

郑轲把这句话翻译出来之后，忍不住地看了一眼身后的赛场，直到现在，炉膛里依然冒着淡淡的烟气，应该是残余的松柏枝，依然在燃烧。

三位评委老师微微点头，看着面前的菜品，连续说了几遍“原来如此”。

就在三位老师回味菜品的味道时，郑轲也提出了自己的要求。

“评委老师，我想试吃一下这道烟熏鸭，请问可以吗？”

郑轲双眼盯着艾迪。

他很清楚，他要想试吃菜品，必须得到艾迪的认可。

果然，艾迪几乎没做思考，就答应了郑轲的需求。

通过这场比赛，他可以肯定，郑轲在前几轮做出的菜品，完全没有使出全力，而在“静谧之乡”吃过的几道菜品，也和面前的菜品，不是一个档次。甚至，刚才的三套鸭，也不一定是郑轲的上限。

他现在总算知道，为什么马库斯这么想要郑轲加入蓝际。

从某种方面来说，郑轲在料理上的天赋，不在凯瑟琳之下。

既然如此，艾迪肯定要想方设法，继续试吃郑轲的其他菜品，但在此之前，要先给郑轲一点儿“甜头”。

郑轲冲着一侧的工作人员，要了一副刀叉，然后试吃了一口。

鲜美香醇的鸭肉，在口中不停回荡，各种食材之间的搭配，简直可以用“完美无缺”来形容。同时，这道菜品中的火候，尽管比不上自己的三套鸭，但与烟熏鸭相搭配，也是相得益彰。

咽下之后，鸭肉除了醇香的味道外，还带有一些烟熏的味道，依然在鼻腔和口腔间回荡。

等到鸭肉完全咽下，郑轲才从美味中清醒过来，这才想起自己试吃的目的，是要用料理笔记进行评价，以便自己在比赛结束之后，再把这道菜品试做一遍。

于是，郑轲再次拿起刀叉，在艾迪惊讶的目光中，叉起了一块最肥硕的鸭肉，吃进嘴里，同时用料理笔记进行评价。

艾迪脸上的肌肉抽搐了两下，心里稍微有些心痛，这种华夏美食，可遇不可求啊。

趁着这个间隙，料理笔记已经对这道菜品进行评价。

得分是一百分，没有任何建议可以提及，然后，在料理笔记上，浮现出烹制这道料理，所用到的食材。

评委在试吃过两个人的菜品之后，也开始陷入了讨论。只是这一次，要比之前那些场次的比赛，讨论的时间更久。

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