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第380部分（第1页）

现场观众的质疑声，在会场中回荡。与他们形成鲜明对比的，则是站在评委席下，一脸紧张的中英。

他可不相信，郑轲花了将近三个小时，才烹制出的料理，会像这些人嘴里所说的那样一无是处。

“我也知道，羊蹄是一个不太友好的食材，因为在我担任评委以来，吃到羊蹄次数很少，而我也对这种食材并不太感兴趣，通常来说，它的缺点实在太明显，如果只是一般处理，牛蹄很有韧性，吃起来口感不佳，而如果使用高压锅，又会是鲜味遗失。“

“但是这道料理却不同，因为使用了瓦钵，因此整道菜品既保证了羊蹄的香味，羊蹄的口感又处在一种香烂的状态，入口就化，之前那种硬度以及韧性，完全不见了。相反，羊蹄的优点却完全发挥了出来。羊蹄含有大量的胶原蛋白质，其柔软的口感，以及香美的味道，是羊肉其他部位所不具备的。”

安妮双手捧起一杯开水，轻轻喝了一口，脸上露出了轻轻的笑容。

第451话　获胜

听到安妮的解释，众人再次看向评委席上的菜品时，也终于明白这道料理的亮点，究竟在哪里了。

“真是厉害。”幸平创真惊讶地说道。

之前，虽然新户绯沙子已经做过了解释，但当郑轲的料理出现在大家的视野中，并且得到评委的赞许时，幸平还是觉得不可思议。

一道料理是否知道怎么做，是一回事，能否做得出来，又是另一回事。

让幸平创真惊讶的，不止是郑轲对华夏料理的熟悉程度，更是对烹饪手法，以及火候的把控。

城一郎摸了摸下巴，“郑轲，真是不错啊。只是可惜，远月学院遇到了这种事情。”

仙左卫门点了点头，沉默不语。

相较于众人的紧张，最为平静的人，反而是站在观众席的马库斯。

能够击败傅修筠的人，实力肯定没得说，他现在只想知道，幸平是否有机会完成第二次破界，这也是他直到现在，依然留在北海道的原因。

就在众人，惊讶于郑轲的烹饪手法时，伊斯特华路也开口说道：“这道菜品的成功之处，并不止于羊蹄的软烂的口感，还在于它的香味。当然，羊肉本身的鲜美，就已经让人垂涎欲滴了，更重要地是，香料的味道更是渗透道羊蹄的每个角落。这是怎么做到的？”

在伊斯特华路说完话后，安妮和夏鲁姆的注意力也集中在郑轲的身上。他们也很好奇，为什么羊蹄的味道会如此鲜浓。

“其实，这道料理中的羊蹄，一共入了三次味。”郑轲摸了一下鼻子，露出了微笑。

“三次味？”安妮失声说道。

“是的。第一次入味，是把绍酒、桂皮、红椒、姜片等食材与羊蹄进行煨煮；第二次是将与羊蹄一起煨煮得到的原汤，与羊蹄放进锅中蒸煮；第三次，将原汤与胡椒粉、淀粉等混合，做成芡汁，淋浇在羊蹄上。经过三次的入味，最终完成了这道菜品。”

等到郑轲把话说完，现场观众的视线再次落在那道“红煨羊蹄花”上。一道看起来普通的菜品，竟然会有这么多细致的地方。

极星寮众听到郑轲的解释，一方面惊讶于郑轲的表现，而另一方面，他们也稍微喘了口气，在一色慧输掉比赛之后，他们终于看到胜利的曙光。

幸平则是紧握拳头，精神亢奋，两只眼睛也露出了兴奋的光芒。

太厉害了，太厉害了……这就是曾经的远月十杰第五席？哎呀，真的好想再和他交手啊……

虽然之前有过两次交手，但很明显，郑轲对待比赛的认真程度，远不如这一场。

在评委点评过郑轲的菜品后，郑轲也松了口气，转身走下了评委席，对着中英挥了一下手，而中英则是对着他做了一个鬼脸，然后，将头扭到别处。

郑轲很无奈，本来想和中英说两句闲话，但照目前来看，是不可能了。

评委席上的三名评委低声细语的讨论着这场比赛的结果，郑轲闲来无事，看向四周，却发现坐在轮椅上的小林龙胆，几乎流出了口水。

“……”

郑轲连忙低下头，假装没有看到小林龙胆。

经过了简短的商讨之后，三名评委也终于坐直了身体。

现场顿时安静下来，甚至，连绘里奈的注意力也集中到评委席上。如果郑轲在这里输掉比赛，那么，面对司瑛士和中英，她也没有办法扭转乾坤。

田所惠双手合十，在心中默默祈祷，其他人也神色各异地看着安妮。

“这一场比赛，确实非常精彩，中先生使用了巴萨米克醋，制作出了精美的酱汁，使整道料理充满了活力。而郑先生的菜品则是使用了不常见的羊蹄，并通过自己精湛的厨艺，把羊蹄的美味，完全的展现了出来。这两道菜品都极为出色。但是再精彩的比赛，也终究有胜负之说。第二组比赛的胜者为”

安妮深吸了一口气，所有人的神经都像是被安妮抓在了手里，他们下一刻的情绪，完全取决于安妮的下一句话。

“第二组比赛的胜者为郑轲！”

观众席上的学生顿时发出了哀号声。

“哎呀，中学长怎么输了？”

“我还以为会是3：0呢？”

“接下来希望斋藤学长给力啊。”

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