精校书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第348部分（第2页）

最后的食材？

米尔恩的注意力也被凯瑟琳的话吸引了过去，在操作台的角落处摆放着一个透明的密封袋，里面装着深红色的粉末。

“应该不是，苏菜很少使用大量的辣椒粉。”郑轲摇了摇头。

“那……那是什么？”

郑轲拖着下巴，将程怀志的食材都看了一遍，最后目光再次落在红色的粉末上，把所有可能想过的食材想了一遍，最终确定了一种材料。

“红曲粉。”郑轲推测道。

“红曲粉？”米尔恩揉着下巴，稍作沉思，“如果我记得没错，红曲应该是指红曲霉吧？”

“没错，这种材料本身对身体没有副作用，而且还能健脾消食，在有些菜品中会被用作染色色素。”

华夏粤菜的叉烧或者苏菜中，会用到这种材料。

“如果是红曲的话，那么使用冰糖，也就顺理成章了。”郑轲解释说道。

“为什么？”凯瑟琳不解道。

“红曲的口味略苦，使用冰糖可以缓解这种苦味。不过，也正是因为有这种味道，烹饪的时候，通常不会使用太多。”

凯瑟琳听到郑轲的话，微微颔首，米尔恩看向郑轲的眼神也有了些许的变化。

这个小子，还是有一些水平的。

厨师之间的差距，往往体现在一些细微的地方。

米尔恩一般看着郑轲，一边在心里思衬。

两个名选手选择了各自的食材，快速进行烹饪。

拜耳先是对乳鸽进行烹饪，撒上精盐和白胡椒粉，腌制之后将乳鸽的表面进行至煎制，带到表面表层泛出金色之后，放到烤箱中进行烘烤。做好这一系列措施，他开始烹制酱汁。

程怀志处理好鸭肉，将鸭肉与肥膘肉一起放在锅中。等到锅中的清水烧滚，撇去浮渣，依次加入红曲粉、酱油、精盐、冰糖屑、桂皮、八角等食材，继续熬煮。

两名选手都进入了‘境界’，这场比赛的精彩程度，也远超过其他场次。

小技巧的使用、对菜品的理解，对火候的把控，都让郑轲大开眼界，完全不是之前场次的比赛所能比拟。

坐在贵宾席的三个人讨论着比赛，米尔恩对拜耳料理的解读，如庖丁解牛一般，所有的细节解释的清清楚楚。郑轲和凯瑟琳不时点头，抽取对自己有用的信息。

而郑轲虽然做不到像米尔恩这么精细，但程怀志料理的重点，也分析的很透彻，再加上米尔恩不时询问和提醒，也让郑轲对程怀志的苏菜有了更深的理解。

不过，有一点，三个人的看法倒是很一致，随着比赛的进行，决赛的冠军已经越来越清晰。

“拜耳学长这场比赛，可能要输了。”凯瑟琳脸色阴沉。

“真是可惜。如果体力充足，拜耳取胜的可能性很大，但最后几个步骤，他的动作已经变型，菜品的味道不能达到最佳。反观程怀志……”

赛场中的程怀志虽然也是汗如雨下，但动作还在紧绷，没有走样的趋势。

郑轲只能偷偷地摇了摇头，拜耳之所以这么早凸显出疲态，和他也有一定关系。只是，昨天的比赛，他也想赢，因此，两人之间的血拼，不可避免。

如果还来一次，他还是会拼尽全力。

大屏幕上的倒计时归零，电子钟声响起。程怀志和拜耳的料理相继端上评委席。

现场的观众目不转睛的盯着大屏幕，等待新冠军的产生。

倒计时由‘5’变成了‘0’，比分也最终浮现在大家的视野中。

程怀志以3：2的比分，拿到了the…blue的冠军。

各种彩带随风飞舞，现场的观众也沸腾起来，纷纷为新冠军的欢呼。

长达一年的the…blue大赛，就此落下帷幕，对郑轲来说，这次的巴黎之行也进入了尾声。

“对了，你什么时候返回日本？”米尔恩好奇地问道。

“我？就最近两天吧？看一下机票。”郑轲解释道。

马上就是远月学园的联队食戟了，就算返回北海道，也并不轻松啊。

无限穿梭机  崩溃的二次元  重生军嫂的恣意人生  粉嫩皇后好抢手(完结)  变身绝色女神  逆美人  末世之执手  谁扔下了我的肚皮  重生之数据天下  小叔老公不像话  天地精灵系列之蛇君如墨  最终信仰  葛力福游记之小人国  钻石王牌之最强打者  黑女配绿茶婊白莲花  今夜有鬼第二部神鬼无间  都市记  盗墓往事  黑豹的小姐  谜踪