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“我和姐姐还准备了绿豆汤呢,正好解暑。”宋思意正夹着一个鸡爪子作斗争。
“这个鸡爪子可真好吃,比我之前想象的好吃多了。”宋明晏咬了一口鸡爪子,被这酸辣的味道征服。
“这算什么,以后在家里,我还可以做别的呢。”宋思意得意一笑,心想自己还有无数绝活,没有展露出来。
老宋头抿了一口酒,啃了一口鸡爪,忍不住感慨道,“这倒是一个不错的下酒菜嘛,指不定也有人想买。”
谭氏笑咯咯地说,“咱家现在看什么都可以卖了。”
孙氏哼眯着眼睛,正品尝味呢,“还别说,我也觉得可以卖。”
宋思意撇了一眼快空了的柠檬鸡爪,“那就卖呗,这个做起来不难。不过,咱们不用卖那么多,那卖鸡的也没那么多鸡爪子供我们挥霍啊。乡下也只卖一整只鸡。这几只鸡爪子,还是我同那卖鸡的换的。”
“那倒是个问题。”
宋思意眼睛咕噜一转,心里有了主意,“不过,咱们可以搞饥饿营销。”
“什么鸡?什么笑?”一家人听得一头雾水,根本理解不了宋思意在说些什么。
哪怕在县学念书的宋明诚在,也是听不懂的。
“饥饿营销。就是饿着肚子。害,就是东西越少,越稀罕。越有人出高价买。”宋思意黑着脸解释道,“每日里买二十只鸡,鸡的肉呢,就可以做这个凉拌鸡丝,爪子可以做柠檬鸡爪。这样呢,鸡丝每天卖二十份,鸡爪子每天卖五份。每天掐着量卖,咱们卖贵一点。”
“能行吗?这鸡肉可比米面贵多了。”
的确是有这个烦恼。
“没关系,可以先送给县太爷夫人尝尝,这就是咱们的招牌啊。等名声出去了,就可以做这个饥饿营销了。”宋思意不以为意地说。
“这倒是个不错的主意。”
*
第二天。
宋思意特意和孙氏去买了十只鸡。
杀鸡宋思意是不太敢的,最后还是孙氏处理完,她再做。
她麻利地调好腌制的酱料,再将它淋在已经撕成一条条的鸡丝上,抓拌均匀。
十份凉拌鸡丝就出炉了。
柠檬鸡爪早就泡上了,现下刚好一同出炉。
“这九份鸡丝和一份鸡爪,就放在店里给老主顾们尝尝吧。”
宋思意又将剩下的鸡丝和鸡爪打包,连同每日的凉粉一同放入食盒里。
“刚好给小喜一起带回府,就说是做了新品,让县太爷和夫人尝尝鲜,也好略略谢过他们对我们的照顾。”
宋思慧点头,把食盒拿了出去交给小喜。
宋明晏虽不爱读书,但手脚也很勤快,眼力见也好,当下就已经把鸡丝一盘盘端出去了。
昨日他们便商量好了,鸡丝就放在那处,客人来的时候,夹一筷子放在碟子里,给客人尝尝鲜。
这不,客人都说好吃。
“我说老板,你们家这个鸡丝怎么卖?”说话的人是宋家煎饼的老客了,是这条街上有名的老饕何瑞。
“还是这位客官您嘴巴灵光。”宋二志走过去介绍,“这是我们家新出的,凉拌鸡丝。现在还不卖呢,就给咱们的老客人尝鲜。”
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