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第451章（第1页）

待这一家人吃过了早饭，天光早已大亮，开门鼓也已经敲过，郎君带着小厮出门去了，小郎君回自己屋里读书，娘子就带着两个小娘子在屋里头，做做绣活说说话，婢女也在一旁伺候，帮她们绕绕线，哄哄家中年岁最小的小娘子。

他们娘子绣工好，前两年在城里的成衣店找了个给店里的衣服绣花的活计，每月也能挣些钱财补贴家用。

&ldo;葛大，明日一早你还去罗三郎家的杂货铺买蛋糕吗?&rdo;家中的小娘子没耐性待在屋中跟自家阿娘学绣活，没一会儿又跑到院子里，与正在舂米的葛大说话。

&ldo;去啊，怎会不去。&rdo;葛大笑道。这才刚吃完，就又想着下一顿了。

&ldo;你明日也带我去不行吗?&rdo;小娘子问他。

&ldo;这事你得问过了郎君和娘子才行。&rdo;葛大觉得这事基本没戏。

&ldo;阿耶说等他休沐那一日再带我去。&rdo;小姑娘委委屈屈说道：&ldo;可是我日日都想去。&rdo;

其实又何止这梁家的小娘子日日都想去罗三郎那杂货铺子，长安城中不少人皆是如此。

正因为有那让人日日都想去的魅力，南北杂货的生意才会蒸蒸日上，一日好过一日，每日里做那许多甜点吃食，货架上摆得满满的，也不用担心卖不完亏本。

所谓几家欢乐几家愁，这南北杂货的生意好了，自然有些人的生意就会受影响，比如说那久负盛名的蜜芳斋。

那蜜芳斋所在的安仁坊，就在丰乐坊对面，两两相望，中间隔着一条宽达一百五十米的朱雀大街。

这边南北杂货开张的时候，那蜜芳斋的一些伙计，就问他们当家，要不要上罗三郎家的铺子瞅瞅去。

&ldo;你瞅他们做什么，只管做好自己的买卖便是。&rdo;那老头当时是这么说的。于是之后便再没人跟他提这个，免得又赶上他们当家气不顺，当面再给他们怼回来。

如此过了二十来日，那南北杂货的生意一日好过一日，就连那罗三郎往自家铺子里弄了一群名声不大好的小孩儿，还是有大把的人愿去他家买东西。

这一日，蜜芳斋那老头终于憋不住了，令人去南北杂货买了几样最出名的吃食回来。

最后，就有几样面包蛋糕摆在了蜜芳斋当家的桌头。

这老头先是尝了尝那传说中的奶油小蛋糕，没说话，又吃了一个那什么蛋挞，依旧没说话，接着又拿起一个咸蛋芝士面包，先是看了看，然后咬了一口，又咬了一口，一边吃着，一边还在那里嘀嘀咕咕：

&ldo;啧，甚的芝士，分明就是乳酪，换个名儿罢了，当我认不出呢。&rdo;

第229章长安百家荟萃

乳酪在唐初这时候也不算什么十分稀罕的吃食，市面上平常就可以见到，大多都是用牛羊乳直接熬制浓缩出来的，时人喜欢用乳酪蔗浆之类，浇淋在水果或者米饭上面食用。

在每年的春夏之交，樱桃上市的时候，长安人都很喜欢吃一种名叫酪樱桃的甜品，其实就是在樱桃上面浇些乳酪蔗浆，坊间食铺亦有出售。

听闻还有一种名叫酥山的甜品，酥山此物，与后世的奶油冰激凌也是有几分相似，那&ldo;酥&rdo;约莫就是黄油酥油之类的东西，将其加热融化，调以蔗浆蜂蜜，再装入特制的工具之中，一边让它缓缓流出，一边在盘子里做出各种造型，造型完成之后再拿到冰窖里冻一冻，一座酥山便制好了。

&ldo;那酥山好吃吗?&rdo;罗用这土包子没有吃过酥山，这一日在太学听到几位学生谈论此物，这天晚上回到丰安坊以后，他就问乔俊林了。

&ldo;还行，少了一道打发的程序，造一座酥山耗费颇多。&rdo;乔俊林说道：&ldo;你还是卖奶油蛋糕划算些。&rdo;

酥山这个东西，其实乔俊林总共也就吃过一回，还是在杜惜宴客的时候，当时那酥山做得挺漂亮，吃起来滋味也不错。

不过与罗用近来炮制出的那些甜品相比，那酥山的配料与制法还是略显简单，比如说罗用会在里面添加一些柚子汁之类的东西解腻，这样的方法，乔俊林先前在长安城待了这么久，也是闻所未闻的。

他哪里又会知道，罗用这些炮制吃食的经验，都是从千年以后带回来的，其中很多对后世那些人来说再平常不过的小经验，往往也都是无数人智慧的结晶。

言及罗用铺子里那些吃食，最妙的还是各种打发，鸡蛋能打发，奶油也能打发，做出来的蛋糕异常蓬松，用相对少的材料，就能制作出看起来相当多的成品。

控制了成本，也就等于控制了价格，使得很多小富之家都能消费得起，从而保证了销路。

罗用他们铺子里近来也有在做乳酪，为了提取奶油，铺子里每天都要购买大量的牛奶，那些提取过奶油以后的牛奶，也不可能全部用在蛋糕胚上面，这些牛奶也是钱啊，他们得控制成本。

目前他们的做法是用一部分提取过奶油的牛奶制取乳酪，这样的乳酪因为含油率较低，口感相对没有那么好，但是用来制作两文钱一个的咸蛋芝士面包，那基本上也是够用的，那面包在和面的时候，也是加了乳清的，口感与营养价值都很不错。

也就是说，罗用他们每天买回来的牛奶，第一次先提取奶油，第二次再提取乳酪，最后剩下来的是乳清，前前后后一点都不带浪费的，全都用上了。

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