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糯米粉用一半的开水和成烫面,另一半用凉水和好,最后混合在一起软硬适中醒发一会,把馅料调好打个鸡蛋起到嫩滑的作用。
然后去一点和好的糯米面放在手里摁成饺子皮那样圆形的饼子,把肉馅放进去然后开始团,慢慢的把肉馅团进糯米面里面,最后合上口压一下别漏就行,包了肉馅一般会略微大一点,会比甜味的汤圆要大,下锅煮。
可以当早餐也可以跟云吞一起煮,当早餐就很合适,配上一点鸡汤葱花几个小馄饨两三个肉汤圆,可以吃得饱饱的。
因为是肉馅的可以调自己喜欢的馅料,但包的时候要记得肉馅宁少勿多,不然会煮不熟的,下锅要点凉水盖锅盖焖一下,水滚开点两到三次凉水再次开锅,汤圆全都漂浮在水面上,盛一个出来用筷子压一下软软的就熟了。
米粉饼也是早餐和晚餐吃得,一般放在稀饭里,就是用开水和的糯米粉烫面,拍成手掌心大小的饼子,下到稀饭里一起煮,最后出锅时用筷子一掐二,都软软的就熟了。
糯米做的吃食很压饿,早起吃了一般农家人要下地干活,可以一直撑到中午饭或者下午饭,很顶饱的,也很好吃,老人孩子都能吃糯糯的软软的口感也很好。
再就是年糕,提前做好的年糕,吃的时候直接切片下锅,这个更简单。
一般李家自己会做一点肉汤圆和甜汤圆,冬天放在外面冻起来,吃的时候拿进来直接下开水锅一煮就好了,很方便也很好吃。
玲玉来了以后吃了这个肉汤圆特别喜欢,李母会做好几种馅料的,都是肉馅的,菜色不一样,味道可好吃了,放点鸡汤高汤啥的,非常美味。
巧兰拾掇利索了来到厨房,许嫂已经把下午菜都弄好了,熬了栗米小米的稀饭,已经熬出了米香。
“少做几个米粉饼,先把汤圆吃了,时间长了肉馅就不好吃了。”
“是呢,不过也剩不下,李婶子拿来后传威吃的可高兴了,剩不下呢。”许嫂笑着说道。
“多弄几个,给玲玉和安子留几个,小玉喜欢吃这个呢。”巧兰跟玲玉关系越发亲密了,有点什么都要给她留着,她也没有太多主子仆人的观念,就是你对我好我也对你好。
“可别惯着她,惯出毛病来了。”许嫂摇头。
“不会的,小玉是个懂事的好孩子,一心为我着想呢。”巧兰觉得玲玉不是那种白眼狼,吃过苦受过罪的孩子,特别珍惜好日子。
“我不图别的,只求她张狂,珍惜今天的好日子,不然我饶不了她。”许嫂知道自家女儿精怪着呢,不压着点尽作妖呢。
“我来做鱼,威子快回来了吧。”
“嗯,快了。”
“嫂子我回来了。”正说着传威一脚踢开大门吆喝就进屋了,像个小土匪进山了似得,动静老大了。
还没等巧兰冒头就听见后面刘老爹骂上了,“个熊孩子,踢门干啥,你是不是欠揍啊,等着你哥踹你呢。”刘老爹气唿唿的声音就传进了门。
巧兰忍不住就笑了,许嫂更是乐的不行,“威子可调皮了,劲还老大,动不动劲大了就把屋里的桌椅板凳给弄坏了,传虎有时烦他忍不住就要踹他两脚,兄弟两个越大还越亲呢。”
“那是这是他亲弟弟,亲着呢,嘴上不说,心里可惦记了。”
从传虎给弟弟买了庄子的土地就知道,他心里有这个弟弟,有点啥好的也没忘了他。
“那是,亲兄弟么,又差这么多岁数,跟养儿子差不多了,可不是亲的很么。”许嫂理解的点头,她家小玉把安子看的也可紧了,打的一道劲,可谁要欺负了安子,小玉能拿刀子跟他们拼命,追出三里地去砍人家,人回来跟他们夫妻告状呢,你闺女咋那么凶啊。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点()投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。手机用户请到m。阅读。)
281章崇拜
“准备吃饭了,摆桌子吧。威子我做了你爱吃的麻辣鱼,特意给你留的活鱼。”巧兰笑眯眯的跟传威打招唿。
“太好了,谢谢嫂子。”传威顿时一帮三尺高,高兴的去洗脸了。
下午吃的稀饭和汤圆还有米粉饼,就没做馒头,还有上午没吃完的一半烧鹅,和肘子,只剩下一个猪蹄了,巧兰留给了传威。
酱猪蹄每日卖的特别快,因为猪蹄没有那么多,不到下午就卖完了,所以嫂子特意中午给他们留了一点,不然等不到他们来拿就啥都不剩了。
“太香了。”传威坐在桌子上闻了闻十分高兴。
还有一大锅麻辣鱼冒着滋啦的热油的气息,巧兰自己琢磨的做法,麻辣鱼放了一点点切成条的羊肉,不仅没有羊膻味,还会因为炖在鱼锅里十分鲜美,而且羊肉十分劲道,再出锅时泡上一个小烧饼或是馕饼,味道简直美味。
“吃吧,怕你们不够吃放了两个小饼子。”巧兰笑着坐了下来。
“谢谢嫂子,好吃。”传威十分高兴,本来中午没吃到酸菜鱼有点可惜的,没想到嫂子下午特意等他回来做了麻辣鱼,很开心。
“吃吧,你嫂子特意留的活鱼专门给你做的麻辣鱼,酸菜鱼还剩下一点,说给你留剩菜不好,给你做的新菜。小玲嫂子给的烧鹅和肘子,就给了一个猪蹄都没让我吃给你留着了。”传虎把猪蹄也留给弟弟了,眼里带着宠溺的笑容。
“嗯嗯,嫂子最好了,早就盼着嫂子进门了。”传威特别高兴,巧兰性子好温柔人也大方周全,他自然很乐意巧兰进门的。
“臭小子,快吃,吃了给你嫂子噼点柴火去,别光吃饭不干活。”刘老爹也笑眯眯的点头。
家里有个女人才像个家的样子,以前家里虽然也有许嫂他们做饭干活了,但还是没有家的感觉,巧兰进了门才觉得这个家有了特别的温度。
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