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&ldo;这豆花啊也是豆腐的一种,就是没老皮,很嫩很嫩的豆腐。搁上作料,可以做成甜的,也能做成咸的,还能做成酸的和辣的,像面疙瘩汤一样,可以饱肚子,做起来也方便。&rdo;
黄湘玉听了,思忖片刻:&ldo;作料倒是不难调,就是那豆腐要做成没老皮的有些难,晓儿,你知道咋做吗?&rdo;
&ldo;我当然知道,不然就不会和你提了。&rdo;
白晓儿便将做嫩豆腐的法子告诉了黄湘玉,其实也很简单,就是在做豆腐的基础上进行了一点改良。
黄湘玉一听就懂。
她忍不住说白晓儿:&ldo;这方子你咋能就这么讲出来,要是婶儿将来不和你一块儿干了,另起炉灶,你岂不是亏死了?&rdo;
白晓儿笑眯眯地说道:&ldo;婶儿又不是外人,在我心里和娘是一样的,就算你拿去用了我也不介意,就是当孝顺婶儿,帮衬帮衬阿牛弟弟了。&rdo;
&ldo;你这孩子……&rdo;黄湘玉鼻尖红了,抬手擦了下眼角。
她和阿牛这些年相依为命,从未有人和她说过如此暖心的话。
晓儿这孩子,莫不是菩萨派来帮她的。
黄湘玉和白晓儿都是干脆果决的人,很快便把卖豆花事儿初步定下。
白晓儿起先想在酒楼旁盘家小铺面,黄湘玉算了算,觉得成本太高,光铺面和上档都得二十两银子,这还不算做豆花的成本。
她们商议一番,最后打算在卖胭脂首饰的雨花街上盘一家小铺面。
那里租金相对便宜,女客也多。
女客们逛累了,可以在自家铺子点份豆花歇歇脚,想来生意不会比那酒楼旁差。
最后说起分成的比例,白晓儿提议五五分成,黄湘玉却怎么都不肯,连说自己占了便宜,只肯占三成。
&ldo;这本钱方子都是你的,我只出把力气,三成都算多了。&rdo;
&ldo;婶儿可不能这样想,就算我有方子,也难寻到会做豆腐的人,况且交给外人我也不放心。婶儿如今做了我这头,豆腐摊儿那边就得关了,这成本也得折算进去才是。&rdo;
两人推让一番,最后白晓儿占六成,黄湘玉占四成,也算皆大欢喜。
白晓儿是个急性子,定下后一刻也等不得,下晌便和黄湘玉一块去了镇上。
黄湘玉去退豆腐摊的租子,她则是去珍馐坊找沈掌柜帮忙。
沈掌柜正在算账,看见白晓儿十分高兴,告诉她花椒油做的菜极受欢迎,只可惜太少,限量卖了几日便没了。
&ldo;丫头,你那花椒油什么时候出货?好多客人点着名儿要尝,东家那边都快急死了。&rdo;
&ldo;您别急,后日就能出了,这次有一百斤呢。&rdo;白晓儿忙道。
&ldo;一百斤?&rdo;
见沈掌柜表情,似乎他还嫌少了,白晓儿歉然地说道:&ldo;这些家里日子琐事多了些,下批一定多出些。&rdo;
沈掌柜叹气,其实他很想问她要花椒油的方子。
她出货有限,倒不如卖给自己做,价格再高他也出得起。
但转念一想,这花椒油不同麻辣酸笋,好保存且轻易瞧不出制法。
换了是谁,都不会把这珍贵的方子卖给他人。
他想了想,干脆给白晓儿下了十两银子定金,请她下回务必多做些。
白晓儿应下,又对他说道:&ldo;有件事怕是要麻烦掌柜的,我想在雨花街上盘个铺面卖豆花,但不知如何找牙侩,您若有相熟的,能不能帮我引荐一二。&rdo;
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