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&ldo;去吧,应该的。&rdo;高飞看着柳依然认真地说道。
教师宿舍里,柳清泉看着女儿认真地说谢谢,感到有些难过,是自己这些年来忽略了女儿,如今女儿对自己只有尊重,却没有了亲昵。
他摸了摸女儿的头,慈爱地说:&ldo;依然,跟爸爸不用说谢谢的。&rdo;顿了顿,又道:&ldo;依然,过年还是回家来过吧。&rdo;
看着父亲期盼的眼神,柳依然拒绝的话难以出口。
&ldo;回来吧,爸爸会把你的房间整理好的。&rdo;柳清泉又恳切地说。
那天的话爸爸一定记在了心里!
柳依然的眼眶有些湿,她点了点头说:&ldo;好。&rdo;
放寒假也就意味着快过年了,此时家家户户都忙碌起来。想着这一个学期来大伯一家对她的照顾,柳依然决定为他们做一餐好吃的以表达自己的感谢。
一大早,柳依然就去菜市场买回了新鲜的肉蔬。
回到家,她把剁好的大骨洗干净,放进冷水里煮,又拍了一小块洗净的生姜、两个大蒜子,捆了一根葱,一起扔进锅里。煮了大约10分钟,再把骨头捞出来放在温水里洗。之后重新坐了一锅水,把骨头放进去,又倒了些白酒,一小勺白醋,就开始熬大骨汤。
另一口锅里也坐上水,先把肉皮和葱姜蒜放进去煮了一会儿,再捞出猪皮洗干净,镊去猪毛,刮干净油脂,然后切成小丁备用。
等烧大骨汤的水开始翻滚,她就把火调到中火,然后去洗床单被套,晒被子了。
忙完这些,做卫生的钟点工阿姨也来了。阿姨打扫卫生,她就帮着一起整理房间。
过了大约一个半小时,柳依然回到厨房,重新放上一口干净的锅,加好水,把事先切好的猪皮小丁和八角桂皮香叶一起放进去煮,锅里的水不多,只刚刚盖过猪皮。
等水开了,就用小火慢慢地熬着,然后把买来的腿肉洗好,就砰砰砰地剁起来。
剁好肉,她开始调味。
她先往肉里放了适量的花生油、盐、生抽,然后拌匀。接着把一小块冬瓜切碎放进一块干净的纱布里,用手攥紧挤出一些冬瓜汁,再把冬瓜汁分次往肉里倒,同时用筷子顺时针不断搅动肉馅,最后把事先泡好的一点花椒水,也用同样的方法加入肉馅中。
肉馅做好了,柳依然把装馅儿的盆用保鲜膜蒙好放进冰箱里冷藏。
又过了一个半小时,大骨汤也熬得差不多了。
柳依然打开锅盖,只见奶白色的汤汁在翻滚着,一阵诱人的骨香扑鼻而来,柳依然深深地吸了一口,满意地直叹气,她放了一勺盐,再稍煮一下,就关上了火。
柳依然把熬皮冻的锅盖打开,捡出八角桂皮香叶扔掉,又舀了几勺大骨汤进去,继续熬了半个小时才关火,然后把它倒到碗里晾凉,要等晾得差不多了才能放进冰箱里冷藏。
这时,她抬头看了看挂钟,该吃中饭了。
中午,哥哥要上课,大伯母要加班,大伯父要应酬,家里只有柳依然一个人吃饭,她想了想,就吃面吧。
她下了一碗面条,煮好后捞在碗里,用煮面的水烫了几棵鸡毛菜放在面条上,再浇上大骨汤,撒上葱花,最后夹了两块肉骨头放在碟子里,淋上蘸汁。
正文第二十五章好吃
这顿看似平常却很费时间的午餐就准备好了,柳依然吃得很香。
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