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第31章 一口年猪(第1页)

江海洋从城里一回来,一家人就凑齐了,已经进入了腊月,江海洋回来之后的第二天就是传统节日“腊八节”,天气也到了一年之中最冷的时候,民间有一句俗话说得好“腊七腊八冻死寒鸦”,说的非常形象、非常贴切。当天午饭,奶奶按照当地传统的做法熬了一大锅腊八粥,江川一直在旁边看着,等着腊八粥熬好。

奶奶看着江川的样子,说:“大孙子,先边上去玩吧,要等一个小时才好呢。”

江川也没走,就在旁边一直看着奶奶做腊八粥。

“奶奶,您为什么一直在锅里不断的搅和?”

“腊八粥里面主要是大黄米,大黄米很黏,如果不搅和,就会粘在锅底上,就会糊了。”

“哦。”

江川还是没有离开,一直在边上看着,不时地咽一口口水。

“小馋猫,等着啊,再过十分钟就好了。”

“奶奶,这腊八粥里面都有什么啊?”

“每家做的腊八粥都不太一样,奶奶做的腊八粥啊,里面有大黄米、红小豆、花生米、黄豆、大红枣、核桃仁、青豆,还有蚕豆。”

“这么多呢,您刚才说的我都没记住。”

“好了,熬好了,奶奶先给腊八粥盛出来,放在一边晾晾。”

江川已经忍了很久了,看见奶奶往外盛腊八粥,就拿着勺子,想上去舀起来吃。奶奶一看,立即给他制止了。

“大孙子,可不能吃啊,刚出锅,太烫了,等会再吃,到时候奶奶给你盛。”

江川一脸失望的退回去,等着腊八粥放的凉一些。

腊八粥终于可以吃了,姐姐江月非常准时的出现在前面。

“姐,你真行,点掐的真准,刚好能吃了,你就过来了。”

“哼,我都在后面偷偷注意着你呢,好了,我就出来了。”

“你这个人,心眼太多了,我以后可得离你远点,免得被你算计了。”

江川足足吃了两碗,他觉得还没吃够,就想再盛点,被奶奶给拦住了。

“不能再吃了,这个东西消化慢,吃多了撑得慌,难受,有时候胃里还会反酸水,出去溜溜吧。”

江川就跑出去和小伙伴们玩去了。

腊八节过后,村子里面家家户户都在准备过年的年货,周围的左邻右舍有好几家都已经杀了年猪,有些人家送给了江海洋家一些猪肉和血肠,一年没怎么见到荤腥的江川和江月非常高兴,总想着多吃一些,可是妈妈非常小气,每次只做一点,分给爷爷奶奶和他们俩吃,有时候,爷爷奶奶也偷偷地把分给自己的那份分给江川和江月吃。

每当这种情况被妈妈和爸爸发现了,就会严厉地训斥江月和江川一顿,告诉他们要尊敬爷爷奶奶,不但不能要爷爷奶奶的东西,而且以后有好吃的东西要首先让给爷爷奶奶吃。这时候,江月和江川只能站在那里低着头接受爸爸妈妈的批评,在此过程之中,还会被不断的问道“听明白了没有”,两个人还要点头表示知道了、明白了、清楚了。

爷爷奶奶这时候只在旁边看着,也不说话。

又过了几天,江川家终于要杀年猪了,江月和江川也早早的起床了,很兴奋,终于有猪肉吃了。

村里有个习俗,杀猪的前一天要弄点好吃的东西,把要杀的猪喂得饱饱的,就像对要行刑的人一样,临行前最后要吃一顿丰盛的断头饭一样。

当天早晨几个大人去猪圈抓猪,那头猪好像知道今天自己要被杀掉成为人们的盘中餐一样,拼命地挣脱绳索,逃了好几次,最后被几个大小伙子追着撵着精疲力尽才被抓住。

杀猪的屠夫一刀下去,猪都没来得及叫唤,鲜血涌出,一刀毙命,周围观看的人都给屠夫竖大拇指,夸奖他技术精湛,不让猪受罪。

江川他们这些小孩子也好奇,站在旁边围观,大部分男孩子胆子大,可以睁着眼睛看屠夫用刀子把猪捅死,女孩子们都胆小,或者躲到一边去,或者转过身去,或者用手把眼睛捂起来。

有时候大人也吓唬小孩子,为了不让他们看杀猪的场面,就跟他们说,不要看杀猪的过程,等着吃猪肉就可以了,你要是看见猪死的过程,以后猪的鬼魂会找你算账的。

猪血放出来之后,下面早已经预备有一个黑陶做的大盆接着,当地人习惯叫这种大盆为瓦盆,在盆里放上适量的盐,随着猪血的流出,用一个木棍子或者勺子不断地搅拌,防止猪血凝固,这些猪血过一会用来灌血肠。

猪断了气放完血之后,两大锅开水已经烧好了,大人们把开水浇在猪身上,然后把猪毛刮下来,不一会,刚才还是一个又黑又脏的猪,变成了一个白白胖胖的猪了。

江川和其他几个小男孩,在刮掉的猪毛里面翻来覆去的找猪鬃,猪鬃就是猪后脖颈上面的硬毛,这里的猪毛又直又硬,专门有人会收回去卖给工厂,据说是用来做刷子用,反正江川也是听别人说的,具体做什么用他们也没见过,不过这些猪鬃洗净晾干之后确实可以卖钱,虽然只有几毛钱,但是对江川来说,也是一笔不小的零花钱,每年他去各家各户捡猪鬃,都会卖好几块钱,这一点姐姐江月就不行了,因为她娴这些猪毛又脏又臭,躲避还来不及呢,那还敢去翻开来寻找猪鬃啊。

接下来是杀猪的屠夫把猪开膛破肚的过程,这时候小孩子们一般都离得远远地看着,因为开膛之后,猪的内脏会发出一股很难闻的臭味,大家都怕熏着,捏着鼻子在边上看。女孩子们还是一样不敢看。

在屠夫处理内脏的过程中,会把猪的尿脬,也就是猪的膀胱给小孩子们玩,膀胱里面充满气,小孩子们当做足球在地上踢来踢去,能够踢很长时间也不坏,非常的结实。

有时候小孩子们在踢的时候,农村的土狗也过来凑热闹,追着尿脬跑来跑去,有时候就被狗给咬破了,然后小孩子们就追着狗,把狗痛打一顿。

不是所有的猪尿脬都给小孩子们玩,有些时候会有人提前预定猪尿脬,干什么用呢,一开始江川也不清楚,后来通过问爷爷,才知道原因,原来这里有个偏方,就是把猪尿脬洗净之后,里面装上米,蒸熟了吃,会治小孩尿炕。

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