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第29章 卤水豆腐（第1页）

国庆节要到了，在城里上学的爸爸也要趁着放假回来探亲。

有一天放学回家，江川看见奶奶用大盆泡了很多黄豆，就问奶奶泡这些黄豆做什么，奶奶说，你爸要回来了，家里做点豆腐，好好地犒劳一下你爸爸，这么大岁数了，上学不容易。

江川说：“奶奶，原来豆腐是用黄豆做的！”

奶奶笑了，说：“不是黄豆做的，那你以为是用什么做的？”

“我不知道是什么做的，我只是觉得好吃，但是从来没有看过怎么做豆腐。”

“你肯定看过做豆腐，只是那时候你太小，没什么印象，现在行了，这次做豆腐，你好好看着吧。”

“好的，奶奶，什么时候开始做啊？”

奶奶说：“这个豆子要泡一晚上，明天就开始做了，到时候奶奶喊你来看。”

吃完了晚饭，江川在家里没事可干，就准备出去找小伙伴玩去，刚走到院子，就听见身后表姐的声音在喊自己，江川回头看着表姐，问：“什么事啊，姐？”

江川在单独面对表姐任玲玲或者姐姐江月的时候，都会把称呼简化为“姐”，要是江月和任玲玲同时在场的时候，他对江月基本上是直呼名字“江月”，对表姐任玲玲喊的比较多的是“表姐”，有时候也喊“任玲玲”，至于怎么称呼，那要看心情。

表姐任玲玲这时候有点不好意思了，跟江川打手势让他凑近一点讲话，江川很警惕的慢慢靠近任玲玲，“姐，你不会有什么坏主意吧？”

任玲玲压低了声音对江川说：“我和江月想让你帮助我们一起做作业，今天的作业太难了，我们俩做不出来。”

江川一听表姐这话，立马抖起来了，斜着眼睛看着表姐，也不说话。

任玲玲当然知道江川是什么意思了，马上说：“我给你饼干吃，我住院的时候，有人看望我给我买的饼干，我都没舍得吃呢，给你留着呢！”

这话说到江川的心里了，他盯着表姐的饼干已经很久了，因为表姐藏的很严，江川找了好几次，一直没有找到，就没有得手，这次机会来了，而且是通过正当的手段，是表姐主动送上的。

所以，有此优厚的条件，江川非常高兴的留下来和两位姐姐一起做作业。

第二天上午，爸爸江海洋就从城里面回到了家里，这次爸爸没有给江川他们带回来什么好吃的，而是给他们带回来好几本书，有《安徒生童话》、《一千零一夜》、《西游记》、《暴风骤雨》、《青春之歌》、《聊斋志异》、《钢铁是怎样炼成的》、《战争与和平》、《基督山伯爵》，最重要的是，江海洋还带回来一本非常稀缺的《新华字典》，这本新华字典是运动开始之前出版的，已经很旧了，但是一页都没有缺损，江川和姐姐们一直在使用，这几本书成了江川的最爱，一开始他只能看《安徒生童话》、《一千零一夜》，很多字他都不认识，有时间就查字典，没有时间就囫囵吞枣，蒙着看，靠猜测上下文的意思往下读。

剩下几本书江川也都翻了一下，太深了，看不懂，尤其是那几本外国书，人的名字太长了，读不下去。不久之后，江川爱上了《聊斋志异》，一开始他不敢看，里面全是一些神鬼妖狐的故事，一看晚上就睡不着觉，后来是越看越想看，越想看越害怕，就这样断断续续，江川竟然在半年之内，看完了《聊斋志异》，后来跟爸爸一说，爸爸江海洋对他也是大加表扬，因为这样的书，爸爸认为具有初中毕业的水平才能够看得懂。

第二天一早，家里人吃完了早饭，就准备做豆腐的工作，爷爷和爸爸把泡好的豆子挑到村里面的磨坊，用大队里借来的一头驴拉磨，把泡好的黄豆磨成浆。

江川在旁边看着，有一个现象引起了他的好奇，那就是毛驴在拉磨的时候，眼睛被蒙了起来，于是他问爷爷：“爷爷，为什么把毛驴的眼睛蒙起来？”

爷爷听了江川的问题，想了好半天，才说道：“大孙子，爷爷告诉你，这个做法是我们打老祖宗几千年以来传下来的，原来还真没有人问这个事，我刚才想了想，可能是以下原因，给毛驴蒙上眼睛，防止毛驴拉磨转圈的时候转晕了，还有就是防止毛驴偷吃石磨里面的东西。”

江川听了爷爷的解释，觉得有道理，实际上他也不明白怎么回事。

黄豆全部磨成豆浆，爷爷和爸爸把豆浆用水桶挑回家里，把豆浆用一个布口袋过滤一下，剩下了很多豆腐渣，过滤之后的豆浆倒进家里的大铁锅，用柴火把豆浆煮熟，豆浆开了之后，灶里面的火就停了，稍微冷却之后，在表面结成了一层皮，爷爷用筷子把这层皮挑起来，放到旁边的一个盖帘上。

江川一直在边上看着呢，就问爷爷，这是干什么？爷爷说，你吃过豆皮吗，江川说吃过，爷爷说，这东西晒干了之后就是豆皮。

奶奶不知道从什么地方搬出来一个小的瓦罐子，打开瓦罐，用勺子在里面取出一勺子黑乎乎的东西，在豆浆里面轻轻地、均匀地搅拌，几次过后，豆浆里面就分离出来了很多絮状的东西。

江川、江月和任玲玲一直目不转睛的在盯着看，江月问奶奶：“奶奶，你这个罐子里面都是什么东西，太神奇了，放到豆浆里面，豆浆就变成那样了。”

奶奶说：“这个东西叫卤水，小孩子可不能随便碰它，人喝下去卤水，就会死了。”

三个人听到奶奶这么一说，立即下意识地向后退了一步。

奶奶接着说：“前些年，村西头的老关家媳妇不就是喝了卤水吗，后来弄到县医院洗了胃，才活过来的，江川不知道，那时候他还不会走路呢，江月还有没有印象，奶奶还带着你到现场去看了。”

江月说：“记不太清了，奶奶，有一点印象，但是忘记具体什么事情了。”

奶奶把盛卤水的罐子放好了，回头对江川、江月和任玲玲他们三个说，不许乱动啊，那个卤水可危险，三个人点透表示知道了。

奶奶还是不放心，特意对江川说：“就你淘气，我对你可不放心，你的两个姐姐比你乖多了，记住，不要乱动啊。”

说完了，还在江川的屁股上面打了一巴掌，江川说，我知道了奶奶。

在奶奶说话的功夫，爷爷和爸爸已经开始压豆腐了，把卤水点好的豆腐一勺勺的盛进木头模子里，等水漏的差不多了，就把木板放在上面，木板之上压上一个重物，江川的爸爸常用的是用一个装满水的盆。大约一刻钟的样子，豆腐做好了，爸爸把豆腐分割好，一块一块的捡出来放在盖帘上。

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