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七零小厨娘一（第1页）

我叫沈悦，本是二十一世纪的美食博主，却不知为何一觉醒来就到了这个处处透着古朴气息的七零年代。我身处一个小小的农家院落，屋里的陈设简单得不能再简单，一眼望去，最值钱的可能就是那个掉了漆的木柜了。

我的丈夫叫李军，是个憨厚老实的庄稼汉，皮肤黝黑，身形高大，总是带着一脸质朴的笑容。刚到这儿，我就决心把现代的美食做法融入这个匮乏的年代。

这天，家里分到了一点猪肉和几个土豆。在七零年代，大家做猪肉炖土豆无非就是把肉和土豆切块，一锅乱炖，再加点盐就了事。我却不这么想，我打算做个改良版的。

我先把猪肉切成薄片，这就和村里人的做法不同，他们大多是切大块。李军看到我切肉的样子，忍不住说：“悦悦，你这肉切得咋这么薄呢？这样不顶饿呀。”我笑着说：“军哥，你就等着瞧，这薄肉可有薄肉的妙处。”

接着我把土豆也切成薄片状，又找了家里仅有的一点葱姜蒜。在这个年代，葱姜蒜可是稀罕物，平时大家做菜都不舍得放呢。我把锅烧热，这时候李军又嘟囔了：“悦悦，你咋这么费柴火呢，火不用烧这么旺的。”我朝他眨眨眼：“军哥，小火做不出好吃的呢。”

我先把葱姜蒜放入锅中爆香，那香味一出来，李军就忍不住吸了吸鼻子，说：“哎呀，这味道还真不一样。”然后我放入薄片猪肉，快速翻炒，肉片很快就变色了。我又加入土豆片继续翻炒，接着放了一点酱油，在七零年代，酱油也是很珍贵的调味品。李军在一旁着急地说：“悦悦，酱油放这么多可不行，太奢侈了。”我安抚他说：“军哥，这菜会很好吃的，偶尔吃一顿好的嘛。”

炒了一会儿后，我加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮。不一会儿，锅里就飘出了诱人的香味。最后出锅的时候，我撒了一点自家种的葱花做点缀。

李军迫不及待地尝了一口，眼睛一下子就亮了：“悦悦，这菜咋这么好吃呢，以前可从没吃过这种味道。”我得意地笑了笑：“这是我的独门厨艺。”

之后，队里分了鱼。在七零年代，大多数人做鱼就是简单煎一煎再煮，调味也就只有盐。我准备做个糖醋鱼。我把鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，用盐和一点酒先腌制起来。李军看着我放酒，惊叫道：“悦悦，你咋把酒倒鱼身上了，这多浪费啊。”我解释道：“军哥，这能去腥呢，鱼会更好吃。”

我用面粉和水调了面糊，把腌制好的鱼裹上面糊后放入油锅里炸。村里的人很少会用炸这种烹饪方式，大家都觉得太费油了。鱼炸到金黄捞出，然后我用家里的醋、糖和一点淀粉调出糖醋汁，放入锅中煮开后淋在炸好的鱼上。

当这道糖醋鱼端上桌时，周围的邻居孩子都被吸引过来了。一个小娃子嚷道：“婶子，这鱼咋这么好看，还这么香呢。”李军一脸骄傲地说：“这是你们悦悦婶子的拿手菜。”

从那以后，村里有啥喜事或者聚会，大家都喜欢让我去掌勺。我也把现代的蒸蛋糕的做法教给村里的妇女们。在没有烤箱的年代，我用蒸笼来蒸。我把鸡蛋、面粉、一点糖和自家做的米酒混合在一起，打发后放入蒸笼蒸。村里的女人们一开始还半信半疑，可当香甜可口的蒸蛋糕出炉时，都纷纷来请教我。

随着我把现代美食做法不断融入七零年代的生活，我和李军的日子也越过越红火，而我也在这个质朴的年代里，靠着美食开辟了一片新天地。

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