精校书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第53章(第1页)

“好,先喂鸡鸭,洗好衣服再去,不急,还早。”

等到九点钟了,两人才坐三轮车去了镇上,有车就是方便,想啥时候去街上都可以。罗可安先去买了做蛋糕的材料,菜谱上有教程,他想自已做,这样更有诚意。

接着去菜市场买了肉类和鱼虾蟹等等,还买了饮料和水果,还买了个温度表,做糕点时就知道放多少柴火进烤炉了。

两人回到家,做了两大碗鲜肉馄饨作午饭。烧了一锅水,罗可安捉了鸡鸭各一只,让沈羽辰杀来吃。

罗可安去做蛋糕,看了几款蛋糕,选了焦糖海盐蛋糕,这款没那么甜,沈羽辰应该会喜欢吃。

先做焦糖酱锅中倒入糖和水,开小火熬,中途不停搅拌,熬至焦糖色离火。淡奶油提前温热分次倒入淡奶油,每次都要搅拌均匀,加入海盐和黄油,搅拌均匀。

接下来做蛋糕,牛奶玉米油搅拌至乳化,筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀,z字型搅拌,不要画圈。

蛋白蛋黄分离,蛋黄依次加入面糊中拌匀,蛋白加入柠檬汁,手动打发至有大泡泡出现,然后加入13糖,用力打发至细腻,再加13糖,打发至有纹路出现倒入剩下的糖,最后打发至硬性发泡有小弯钩。

取13蛋白霜与面糊混合,翻拌均匀,最后倒回剩下的蛋白霜中,翻拌均匀,倒入6寸模具中,震出气泡。

罗可安去烤炉烧火,放竹片和荔枝柴温度很快升起来,拿温度表测量温度,烤炉150度预热10分钟,把蛋糕倒进去烤50分钟,提前出炉轻震两下,倒扣放凉再脱模。

奶油焦糖酱打发至硬挺,可可蛋糕胚平均分成3片,一层蛋糕一层奶油再放一层薄脆片和脆脆珠,依次堆叠,最后抹面,放井里冷藏后再来装饰。

沈羽辰鸡鸭打整好了,鸡鸭肉切好块,装盆给罗可安做,今天罗可安来当厨。

罗可安先做栗子烧鸡,这道菜不是很辣,爷爷奶奶也可以吃。栗子、姜、蒜、干辣椒、青红辣椒准备好。

鸡块焯水,锅内放油烧热,倒入鸡块,放入姜蒜,倒入生抽,老抽,蚝油。倒入开水,没过鸡块烧开转中火炖30分钟。放入栗子、盐,继续炖20分钟。鸡块炖好,放入青红辣椒,烧5分钟,撒香菜出锅。

接着做香菇烧鸭肉,鸭肉入冷水中焯烫洗净待用,干香菇用温水泡发。锅内入油,放入焯好的鸭肉炒至稍微变色,加入辅料继续翻炒出香味,烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油。

虾去虾线和螃蟹清蒸,沈羽辰调料汁。

莴笋炒猪肉,莴笋切片,芹菜切段。猪肉切片后放入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉,腌制入味。准备适量的蒜末和小米辣。起锅热油,倒入肉片。

炒至变色,铲出备用。爆香蒜末和小米辣。倒入莴笋和芹菜,加适量的盐炒至断生。倒入肉片,加入适量的蚝油。翻炒入味出锅。

然后做糖醋鱼,鲤鱼切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时。调制厚糊,面粉和淀粉比例1:2,然后给腌制好的鲤鱼挂糊。

然后炸制,蒜切碎,最后一步是熬制糖醋汁,蒜碎,料酒,醋,糖,番茄酱,淀粉,水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可!

最后做一道白菜海鲜菇鸡蛋汤,白菜洗净改刀切块,海鲜菇处理好洗净。锅中热油打入鸡蛋,煎到两面金黄。

锅中水先煮开,放入煎好的鸡蛋。汤色煮至奶白,放入白菜。煮开后放入海鲜菇。大火煮至断生后少许盐,胡椒粉调味,搅拌均匀即可。

穿成70年代文里的恶毒男知青  诌诌不胡诌  当不成咸鱼就只能当第一了  重生偏宠:禁欲国师暗恋我  小跟班(骨科)  厉先生的宝贝太磨人  摊上小助理了  女王的复仇  黑粉今天嘴软了吗[娱乐圈]  港岛有雨  神奇的催眠眼镜  乖巧小狗竟有两面性  村花和他的一米九村霸老婆  和死对头上直播综艺后  爱的恰恰饭  我和夫君相看两厌  黑夜中行走的怪物女王  天才制卡师  末代皇子:司医生宠夫不要太过分  小黎叔叔  

热门小说推荐
修罗天帝

修罗天帝

八年前,雷霆古城一夜惊变,少城主秦命押入青云宗为仆,二十万民众赶进大青山为奴。八年后,淬灵入武,修罗觉醒,不屈少年逆天崛起。给我一柄刀,可破苍穹,给我一柄剑,可指霄汉。金麟岂是池中物,一遇风云便化龙。当修罗子不死王雷霆战尊古海蛮皇等等一个个封号落在秦命身上,这个一身傲骨的少年踏天而行,带领一众挚友红颜,傲战八...

风流少爷(流氓少爷尘世游)

风流少爷(流氓少爷尘世游)

流氓少爷实际上就是流氓少爷尘世游只不过作者名字不同,但至尊包不同和至尊风流就是同一个人,流氓少爷已经完本了,但两本书基本是一样的,只是章节数字不同而以。所以就同时把两书的章节数字标出此书记录S省富家少爷夏丰银玩转都市,风流逍遥的过程,全书以YY为主,以使读者浴血沸腾为目标,那些自命清高者可以不看!没有最淫荡,只有更淫荡!要想成淫才,快到此处来...

军少娇宠:未来大小姐

军少娇宠:未来大小姐

军少娇宠未来大小姐由作者绵绵妙创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供军少娇宠未来大小姐全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

我是至尊

我是至尊

药不成丹只是毒,人不成神终成灰。天道有缺,人间不平,红尘世外,魍魉横行哀尔良善,怒尔不争规则之外,吾来执行。布武天下,屠尽不平手中有刀,心中有情怀中美人,刀下奸雄冷眼红尘,无憾今生。惊天智谋,踏破国仇家恨铁骨柔肠,演绎爱恨情仇绝世神功,屠尽人间不平丹心碧血,谱写兄弟千秋!...

灵剑尊

灵剑尊

强者遇袭,重返少年时代,成为当年弱小的废物少主。前世的仇人,今生,绝不会放过!前世的遗憾,今生,一定要弥补!待到灵剑长啸之时,天地三界,我为至尊!若有不从者,一剑,杀之!...

每日热搜小说推荐