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第48章(第1页)

罗可安还去买了菜种子,萝卜、荷兰豆、黄心菜、西兰花、芥菜、莴笋、白菜和生菜等等,反正想吃的都种一点。

回来的时候还早,罗可安先把小鸡鸭安置好,切了青菜丝混合饲料放进小槽里给它们吃,又给它们放了水。

沈羽辰用独轮车运了袋肥料,罗可安用箩筐挑了些,两人去地里给玉米、花生等施肥。

一段时间不来,草都长很多了,两人先把草拔了,再把肥料实在根茎旁,地里还很湿,肥料会自已融化。??|

两人干活也快,回到家都没有十一点,不过也可以准备午饭了。

先做酱爆猪肝,将猪肝剔除筋膜,切成三角片,将切好的猪肝用冷水浸泡,泡去血水后控干水份。

加入盐、淀粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟。腌渍猪肝的时候处理辅料:洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

取一碗,加入1勺蚝油、1勺甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁。

锅中放宽油,油温四五成热,放入腌渍好的猪肝滑炒。炒至猪肝变色,捞出控油。

利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出,起油锅,放入葱姜蒜片爆香,倒入猪肝。翻炒均匀后倒入调好的料汁,继续大火快炒。快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁,即刻出锅。

接着做小白菜炒肉,小白菜摘洗干净。猪肉切片后用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、油,腌制入味,再准备蒜末和葱段。用水和淀粉勾个芡汁备用。

起锅热油,炒香蒜末,倒入小白菜翻炒。加入适量的盐入味,炒熟装盘备用。

净锅后热油,倒入肉片炒熟,倒入芡汁。大火收汁,放入葱段翻拌均匀后出锅,铲入小白菜表面即可。

最后来个西红柿炒鸡蛋,鸡蛋打入碗中,西红柿可以切成小的滚刀块。炒锅中倒适量油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快凝结时扒拉成小块,然后盛出备用。

锅中留底油,将西红柿倒入锅中翻炒变软,根据口味加入盐,一小勺白糖。待西红柿微微出汤,将鸡蛋块全入锅中,翻炒几下出锅。

两人吃午饭后,就开始午休。早上两人去给稻谷施肥,罗可安用勺子装一趟到桶里,再走到田里撒,沈羽辰在旁边给罗可安装肥料,这样他就不用走来走去。

晚上两人简单地吃了猪排饭。

菜种子就到第二天晚上才撒,两人先把地翻了,沈羽辰来了打行,他现在可谓是炉火纯青了,农活都会干得差不多了。

罗可安把菜种子都撒进去,把泥土盖上,沈羽辰已经把水挑来了,剩下的就交给他了。

罗可安买了个猪头,老板已经把骨头和眼睛都去掉了,打算做个卤猪头肉。

用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。

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