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第49章(第1页)

第49章

听到这话,那个副厨子才非常不耐烦地回了一句

“吴师傅你不是很有能耐吗?难道连条鱼都不会做?我可没学到李哥的精髓,恕我无可奉告!”

吴穗岁看着他不耐烦的样子,心里很是气恼,自己和他好像也没有过什么实在的恩怨吧?怎么这个副厨对她说话总是有一股浓浓的火药味?

她也不是什么能忍气的人,立刻就回怼道

“那你呢?跟着李师傅那么久,一条鱼也没学到么?你又有什么能耐呢?”

她一说完,那位副厨的脸色突然就变了,动作也明显不自然起来。

“反正李哥什么也没教给我,我现在也没空教你,你自己看着办吧!”

撂下这句话后,他就逃也似的跑走了。

算了,大不了我自己做呗!红烧鱼罢了,和红烧肉的做法能有多大差距?不管了,就按照红烧肉的烧法来做!

吴穗岁想明白后,便起锅烧油,将鱼丢了进去。

煎至两面金黄后,她又按照红烧肉的调料开始往锅里下东西,不一会,汤汁就变红了,看上去卖相还不错!

但,不一会,她就有些手忙脚乱了,火烧得太猛,让本来就少的汤汁蒸发得太快,导致鱼还没熟,外表鱼皮就有点焦黑了!

已经做到这里了,吴穗岁也不能就这样浪费,她干脆又往锅里淋了些淀粉水,本来是用在最后勾芡收汁的,现在却提前用上了。

一刻钟后,吴穗岁版本的“红烧大鲤鱼”出锅了。

看着卖相不是很好的“红烧大鲤鱼”,吴穗岁有些犹豫要不要把这道菜上给客人。

“吴师傅,红烧大鲤鱼好了吗?客人在催了!”

这时,前堂伙计的声音传来,打断了吴穗岁的思绪。

“哎,好嘞,可以出菜了!”

事到如今,她也没有退路了,虽然看上去卖相不太行,但是,味道还是挺香的,吃起来应该不算很差吧?

看着伙计把菜端走,吴穗岁心里也跟着忐忑起来,她在脑子里设想了许多种对策,若是客人不满意,那这条鱼就算在自己头上,不能让客人吃亏!

或者是给客人送点其他小菜,稍稍弥补一下!

“吴姐姐,兔子都处理好了,什么时候下锅啊?”

翠翠的声音把她拉回现实,吴穗岁这才回过神来,意识到点了麻辣手撕兔的客人等的时间也很久了。

她立刻开始配卤料包,把兔子一个一个下锅进行卤煮,暂时将刚才的“红烧大鲤鱼”小插曲抛到了脑后。

一刻钟后,吴穗岁刚熬好麻辣手撕兔需要用到的红油,前堂的伙计就来了。

“吴师傅,前堂点了红烧大鲤鱼的客人要找你!”

伙计的话一出,后厨的众人皆朝吴穗岁这边投来好奇的目光。

吴穗岁心里有些疑惑,这红烧大鲤鱼上了那么久,客人现在才来找自己事情,那应该是吃得还可以吧?

那为何还要叫自己出去?吴穗岁为了能提前有个心理准备,于是,跟在伙计身后走出后厨的时候,她悄悄问道

“伙计,客人脸色怎么样,看上去对我的红烧大鲤鱼满意吗?”

“还有,客人知道今天这道菜换了一个厨子做吗?”

伙计看到吴穗岁一副提心吊胆的样子,宽慰道

“没事的吴师傅,我们食客来酒楼被客人责怪不会被扣工钱,也不会影响其他什么。”

“众口难调,况且,这道菜本来也不是由你负责的,待会和客人解释一下,道个歉,问题应该不大!”

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