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第18部分（第2页）

郑轲将木久知园果从地上拉起，接过麻美递过来的纸巾，将鼻子上的鲜血擦干净。

虽然麻美平时看起来还比较正常，但在与男生和女生的关系上，就显得格外保守，与一色慧之间也是争斗了很长时间，才能直视只穿围裙的一色慧。

果然极星寮里住的都是怪人。

“这就是我的笔记，有关炸鸡块的经验全部都在里面。虽然不知道你的水平怎么样，但还是希望你加油吧？我知道的睿山是很厉害的，只可惜经历都用在了赚钱上，要不然，可能和一色慧相差不多。”

木久知的脸色绯红，搂紧身体，完全是一副防守姿态，视线也移到了别处，不敢与郑轲直视。

哎呀，这件事的责任肯定不在我啊！

郑轲欲哭无泪，空气里弥漫着一种说不出的尴尬。最终，他还是受不了这种气氛，在向木久知园果告辞之后，选择了离开。

在关门的时候，郑轲没有忘记狠狠地瞪了一眼麻美。

麻美装作没看见，将头扭到了别处。

郑轲回到宿舍，打开了笔记。

字体娟秀，一股清新的气息扑面而来，比郑轲的狗刨式字迹不知道好上多少倍。

看完整本笔记，郑轲对炸鸡块大赛也有了一个全面的认识。

整个大赛总共就一天的时间，从早晨九点开始，至晚上六点结束第一阶段的比试，数量销售最多的五个摊位进入第二阶段。

晋级者要在现场为五位评委制作炸鸡块，五位评委品尝炸鸡块之后，将为他们的食物打分，评分最高的那个人即为大赛冠军。

判定销量的方法也很简单，每个进入场地的食客会有10张购物券，最后依靠购物券的数量来判断哪五家店铺晋级。

笔记本的后半部分讲的就是炸鸡块相关的制法，主要从食材的选取、酱汁的制备、鸡块的腌制以及如何烹饪等几个方面进行讲解。

因为是木久知自己总结的要点，所以用了很多口语在里面，也可能为了让睿山明白，许多地方都有配图。

将这本笔记看完之后，郑轲也总算明白，为什么他总不能将腌酱的作用发挥到最大。

按照笔记里说的，炸鸡块通常会有三种使用调料的方法。

第一种最简单，直接用调味料对鸡肉进行处理。在开始处理鸡块的时候，直接抓去适量的食盐、胡椒粉等调料对鸡肉进行调味。接着，将鸡肉与鸡蛋以及淀粉混合，制作出有面衣的鸡肉，再进行烹制。

这种方式只是在对鸡肉进行烹制的时候，做了简单的调味处理。优点是制作的时间短，见效快，没有腌制的过程。缺点也很明显，很难入味。不过，对于一般家庭来说，这种方法已经够用了。

第二种调味方法则稍微复杂一些，在给鸡肉裹上面衣之后，腌制十几分钟到半个小时。制作时间比第一种稍长，而味道也比第一种稍好。

一般情况下，用这种方法，依然能在一个小时以内完成料理。

第三种方法则是比较复杂，在加入胡椒、食盐等调味料后，先要放入冰箱冷藏腌制半小时后，取出之后，再加入鸡蛋和淀粉等食材，混合均匀，放入冰箱中，冷藏一个小时以上，再拿出进行烹制。

这种方法的优点是口感会很好，能够吸引顾客；缺点是耗时长，步骤繁多。所以，大部分时候，都会简化，将两步合在一起。

郑轲使用的是类似第三种方法调味的腌酱，但却一直没有找到合适的步骤。

看完这本笔记，郑轲突然有种豁然开朗的感觉……

他迫不及待地离开宿舍，走进厨房，按照笔记上给出的步骤，对鸡块进行腌制。

如果说系统的食谱和笔记之间有什么不同点的话，就是在美食系统给的食谱中，用无味的酸奶取代了鸡蛋。

在最初的时候，他也不知道为什么要用酸奶，但是在郑轲做了对比之后，发现用酸奶浸蘸过的鸡块所形成的面衣更薄更脆，相对应，口感也更好。

半个小时之后，郑轲将鸡块从冰箱里取出，然后再将其他的材料与鸡块混合均匀，开始第二次的腌制。

总之，郑轲抱定了一个决心，今天一定要将炸鸡块做出来。

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