121小说

手机浏览器扫描二维码访问

第27章 便宜坊（第2页）

“啊？”

这名字让芸儿目瞪口呆。

别人家开酒楼，饭庄取名字，都是什么醉仙居，迎宾楼之类的，稍差一些的叫美味斋。

咱少爷倒好，一提笔就是便宜坊。

看着这个名字，芸儿一下子变的呆萌了，心中讷讷的想着，少爷取这个名字是因为咱们这里的饭菜格外便宜么？

沈烈笑了笑，笃定道：“对！”

没错！

此刻沈烈眼中闪烁着睿智的神采，向着芸儿，李婶娓娓道来：“你们想呀，咱们这小本生意，自然比不了迎宾楼……”

咱们得走亲民廉价路线呀！

“薄利多销嘛。”

沈烈这一番辩解，芸儿，李婶虽然听不懂，却不自觉的跟着点头，似乎听上去很有道理，可是总觉得哪里不对。

可沈烈决心已下，当场便叫小伙计拿一两银子去定做招牌，将便宜坊这个名字定了下来。

众人无奈，只好看着沈烈又提起笔，又写下了两个字。

“卤煮。”

这似乎是个菜名，可芸儿更加茫然了，在心中想来想去，也没听说过世上有这么一道菜。

于是芸儿便又呆呆问道：“少爷，这卤煮是……什么菜系？”

沈烈嘴角便微微上扬，露出了阳光灿烂的笑容，心说这你就不知道了，这卤煮在后世可是大名鼎鼎呢！

但凡京城人还有不知道卤煮的么？

于是沈烈便又提起笔，写下了两个字。

“火烧。”

左手卤煮，右手火烧，这下子齐活了。

沈烈觉得十分满意，卤煮火烧是京城一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。

对于苦哈哈的底层百姓来说，买一碗主食，副食和热汤都有了，并且还能沾点荤腥。

这卤煮火烧起源于京城城南的南横街，这个时代是没有的，得一百年多后的清朝才有。

这道美味本来不叫卤煮，叫苏造肉，相传乾隆年间，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。

陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱，后张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。

这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。

这种配制的香料煮成的肉汤，因张东官是苏州人，就称苏造汤，其肉就称苏造肉。

正所谓。

“苏造肥鲜饱志馋，火烧汤渍肉来嵌。纵然饕餮人称腻，一脔膏油已满衫。”

可是呢。

这苏造肉实在过于昂贵了，不亲民，用五花肉煮制的苏造肉价格贵，一般老百姓吃不起。

于是便有人想出了一个好办法，用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入价格更便宜的猪下水煮制。

没想到歪打正着，一发不可收拾地创出了传世美味。

放下了毛笔，沈烈擦了擦手，回味着前世吃过的卤煮火烧，竟不由得流出了一丝口水。

那目光幽幽中透着灼热。

此时沈烈又想到了自己当年身为北漂一族，刚到京城的时候上天无路，入地无门，不得不跑到饭店打工当学徒的惨痛经历。

什么海碗居，全聚德的后厨中，都曾经留下过沈烈忙碌的身影。

开局截胡五虎上将全文无弹窗阅读  刘璋开局截胡五虎上将免费阅读无弹窗  大帝之下我帝境，大帝之上我开挂林玄清  刘璋开局截胡五虎上将最新免费  刘璋小说全文免费阅读完整版  离婚后开始掉马甲，前妻哭疯了  孔明很愁最新小说  我在怪谈世界继承了一家避难所  星穹：开局让黑塔抱憾终身  我F级，在大学杀疯了！  开局截胡五虎上将小说吧  刘璋全文免费阅读正版  披陀思马甲毁灭世界后  刘璋的小说免费阅读  寻宝奇缘，仓库的宝贝都装不下了  开局截胡五虎上将刘璋全文完整版  刘璋的小说全文免费阅读无弹窗  刘璋小说全本免费阅读  开局截胡五虎上将刘璋  刘璋小说全文完结阅读免费