121小说

手机浏览器扫描二维码访问

第66章（第2页）

其中，八种东西各具香脆，嚼劲，甜嫩等特色，比如，牛百叶脆而甜，又比如牛胸肌又称胸间肉或牛四两，比纯牛肉更具嚼劲，而且脆香不腻。

将这八种东西凑在一起，用清汤涮煮，那滋味，真是好吃而不腻，食而不油，香中带脆。

可以说，只有吃过牛八宝火锅，才算是真正喜欢火锅的人。

&ldo;这东西好啊！&rdo;三叔祖首先赞叹道。

他刚说完，李屠户就接着道：&ldo;没想到这牛下水还能这么吃，我杀了这半辈子牛都不知道，今天可算是长见识了。&rdo;

田文虎闻言也赶紧点头，&ldo;吃了今天这火锅，我才知道原来这牛肉的原味是这么的甜脆，可笑，我以前的牛肉都白吃了。&rdo;

姜婉白也吃的很快意，今天就连老天都帮忙，就在李屠户收拾完牛肉后，外面就下起了雨，下雨天吃火锅，还吃的是这牛八宝火锅，这日子简直不能更美好。

吃的高兴，姜婉白也有了谈性，&ldo;这牛八宝火锅，吃起来可是有讲究的，首先，在牛八宝下锅之前，就要先把底锅加热至沸。

然后，又因为牛肉跟牛肚会越煮越紧，会很难嚼碎，所以这牛八宝的最佳吃法是，等锅中心沸腾之后就立刻捞出来，这样才能吃出牛下水的香脆。&rdo;

说着，她捞了一筷子牛百叶，沾了一点麻酱、辣椒，放到了嘴里，那种感觉，就两个字，倍慡！

&ldo;原来这里面还有这些道道。&rdo;李屠户美滋滋的喝了一杯酒，&ldo;下次再去别人家里杀牛，我说什么也要买上一些。&rdo;

众人听了，哈哈一笑，姜婉白立刻做了一个顺水人情，&ldo;一会儿你们走的时候，都带上一点，让家里的人也常常这火锅。&rdo;

&ldo;这怎么好，连吃带拿的！&rdo;田文虎立刻摆了摆手，拒绝了，自从跟姜婉白打交道以来，他就一直在占姜婉白的便宜，这次，他可不能再这么做了。

&ldo;这牛八宝也不让你白吃，明天我们家烧锅底，还等着你来给我们帮忙呢。&rdo;姜婉白笑呵呵的道。

&ldo;来，一定来，就是不吃这火锅，婶子家的事我也一定帮忙。&rdo;田文虎热情高涨，一连声的应着。

&ldo;那就这么说定了。&rdo;姜婉白说完，又对三叔祖道，&ldo;三叔，牛肉里面的油脂少，最适合你这个年纪的人吃，你一定要多吃点。&rdo;

三叔笑着点点头，&ldo;你岁数也不小了，那你也多吃点。&rdo;

三叔祖一句话，正中红心，戳中了姜婉白的心事，姜婉白趁着众人不注意的时候，嘬了嘬牙刷子，又说这个，还能一起好好吃火锅吗！

吃完火锅，姜婉白又把那些牛下水给三人各打包了一些，三人这才离开，他们走了，田家才真正开始忙碌起来。

小火将辣椒、花椒、花生碎炒香、炒苏，然后拿出来，锅内加多多的油，把牛肉粒放进去煎炸，在牛肉变色后，把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香。

然后加入少许白糖、盐等调料，最后出锅的时候再撒上芝麻，一锅香喷喷的香辣牛肉酱就做好了。

田家的院子中又是辣椒的香味，又是花生、芝麻的香味，还有牛肉的香味，最后这些香味又汇合成一股特殊的香味，直闻的人食欲大开，欲罢不能。

&ldo;娘，这东西怎么这么香。&rdo;田老四第一个道。

&ldo;还很开胃，中午，我吃的都有些撑了，现在一闻这个味，又饿了。&rdo;田老二也道。

&ldo;娘，咱们晚上，能不能吃点这个牛肉酱？&rdo;田老三也破天荒的说了这么一句，可见这牛肉酱的魅力，就连老实人，也忍不住了。

&ldo;吃，今天晚上随便吃，这东西，做了不就是吃的吗。&rdo;姜婉白笑道，其实，她也忍不住想吃这肉酱了。

田家人哈哈一笑，开始憧憬晚上的晚饭。

姜婉白要的罐子上午已经送来了，此时，将这牛肉酱放进罐子里，只见雪白的罐子里，色泽鲜红的牛肉酱表面覆盖了一层薄油，再加上那不断传来的香味，真是闻一闻，赛神仙，看一看，口水都要流下来了。

今天晚上沾着这牛肉酱，又能多吃半个饼子，姜婉白咽了一口口水，然后别看眼，不去看那牛肉酱，开始最后一道工序。

在罐子上面盖上一层油纸，然后将罐子盖盖紧，又拿细绳将盖子固定好，姜婉白试着将那个罐子倒过来，发现没有渗出一点油脂，这才满意的点了点头。

高温的牛肉酱放进瓷罐子里，又密封好，这牛肉酱应该能放好一阵子了。

嘱咐所有人都按她这样做，田家老少齐上阵，剁肉的剁肉、炒制的炒制，装罐的装罐，一直忙活到晚上，这些牛肉才都变成了一罐罐牛肉酱，被他们放进了地窖里。

&ldo;过两天的集市，咱们就不卖虾酱，卖牛肉酱了。&rdo;姜婉白看着几乎累瘫在地的田家人，愉快的宣布道。

&ldo;这个肯定更好卖。&rdo;田老二第一个说道。

其余的人赶紧点头，那虾酱，闻起来可没这么诱人，只在这点上，牛肉酱就赢了。

姜婉白点点头，然后又轻叹了一下，卖是好卖了，可是这牛肉酱的原料，可也不是那么好弄的，黎朝重视农桑，不允许私自杀牛，哪有那么多牛让她杀。

七零年代万元户  凤惊天下：金牌杀手妃  清歌  灵泉种田：悍女当家撩夫忙  娇妻有毒：陆少，宠上瘾  朕怀了皇后的包子  毒妇女配求生存  渣受与小黑屋更配  万人迷的穿书日常[快穿]  重生之璀璨米其林  开封有个包小姐  戏子  我在异界混吃等死的日子  毒妇驯夫录  穿到异世种田  浮夜华怜  楚夕  开局大帝境，打造太古神宗  重生之言哥儿  林笑非