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他轻轻抿碎那些鱼子。
带着咸味的鱼子爆裂开来,这个世界最顶级的食材之一鱼子酱的滋味充分通知了着他的味觉。
过了片刻后,他开口道:“触感很细腻,咀嚼后鱼子破裂口腔回甘,有坚果香味。是osetracaviar,俄罗斯鲟鱼子制作,含盐量不超过35,目前最大的产地在伊朗。取卵的鱼年龄在8年以上。”
他仔细打量了一下盘中鱼子酱的色泽:“常规的俄罗斯鲟鱼子酱价格在70-100美金一克,但是孟叔准备的这种呈现出一种很美的金色,这是俄罗斯鲟制作的鱼子酱中的特极品,价格至少翻倍,市价约150美金一克。”
他说完问孟沉:“我说得对吗?”
孟沉看了眼时间,从他开始品尝,到准确的报出价格为止,才过去了三分钟。
“这是来自伊朗里海沿线的俄罗斯鲟,鱼龄10年。因为是多年老客户,给我打了个折扣,145美金一克。”他说,“你说得没错。”
人群里发出惊叹声。
“只是一个而已。”孟沉道,“也许你特别喜欢吃这个品种的鱼子酱呢,甚至只是凑巧蒙的?有什么好惊叹?”
孟沉对耿亮说。
耿亮收盘子的时间,唐彦拿起桌上的伏特加,浅呷了一小口。
最开始的感觉是冰,冰球稀释了高度伏特加,酒香四溢的它仿佛无害,然后火辣辣地刺激感在口腔里爆炸,钻入食道,进入了胃中,酒精迅速地被身体吸收,在血液里沸腾。
心脏开始加速,毛孔张开,瞳孔放大。
它不仅冲刷了上一份鱼子酱残留的口感,也点燃了唐彦的斗志。
如果说刚才得第一次品尝是试练,那么孟沉的肯定便充分鼓舞信心。
他无比期待着接下来的挑战。
“您说得对。”他放下杯子,眼睛里像是燃起了热烈的火,“二饼,麻烦下一个。”
第27章所谓幸福(二更合一)
第二碟的鱼子酱呈现出一种黑棕色泽,显得有些暗淡,鱼子小而细密,挤在一起,多少有些不太精神。
唐彦没有迟疑,略品尝了一下,放下贝壳勺对孟沉说:“黑鱼子酱,俄罗斯的老特产,苏联没有解体时北极圈内的阿斯特拉罕港口就生产这种黑鱼子酱。鱼的品种是西伯利亚鲟。我品尝的这种鱼子酱味道有些寡淡,不够浓郁,盐分偏高,适合佐餐的时候吃,大概在5-8的盐分区间,鱼龄很难判定,各种年龄层次的都有。价格相对也便宜,市面的入门级鱼子酱就是这种了。市价子在2美元一克。”
他话音落下,大家便不由自主地去看孟沉。
“正确。”孟沉说,“耿亮,下一个。”
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