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“你要下厨?”
因为宁寿宫里太后不在,内务府便没给小厨房送来果蔬,便是小厨房的厨子吃的也是御膳房的大锅饭,王有德怎么也没想到元夕会突然来求用小厨房。他自是不会拒绝,只是……
“元夕丫头,不是我不让你用小厨房,只是你才多大年纪,会下厨么?可别乱了手脚,引得小厨房走水啊。”
以前王有德圆滑,见着每个有品级的宫女都客客气气称呼一声姑娘,但自从元夕告诉他六月柿之后,他凭借六月柿菜肴得了皇上和太后的嘉奖,从那之后对她多了几分亲近,平素喜欢称她一句“丫头”了。
元夕觉得极好,掌膳太监与她亲近,何乐而不为呢?若非如此,她也不敢来借用小厨房。
“公公放心,我若是不会下厨,岂会来借用呢?”
便是土灶,元夕也是会使的。美食博主都是很卷的,普通的做美食都无法吸引挑剔的观众,他们既要要求食物好、摄影好、剪辑好,博主更是要时时整些喜剧效果,从菜单卷到烹饪环境。元夕曾经做过柴火鸡和叫花鸡,前者用土灶,后者自己用火堆,这两道菜都是她翻车无数才做成功的。观众看得嘻嘻哈哈,她倒是也因此熟练地掌握了火候和烧火的方法。
原主虽然被继母冷待,但家中条件好,确实也轮不上她这么个大家小姐下厨。可她现在是宫女,总不会有人专门去调查她如何会下厨吧。再者原主院落里自带小厨房,谁又能知道她到底有没有进去学过呢?
王有德有些怀疑,但还是道:“既如此,让你试试也无妨。可小厨房没有新鲜菜蔬,太后的那些干货你是万万不能动的!”
“我来借用小厨房,东西自然是自己准备好了的!”元夕得意地笑道,“只要公公您同意,我立刻就去把东西拿来。”
王有德了悟,明白元夕那些东西怎么来的。那本就是宫中的不可明说的规则,主子们也是明白的,宫人也是有需要的,妃嫔也多会让太监宫女偷带东西进宫,因此这条路子一直都是有的。
宫里就这么大,宁寿宫只有太后一位主子,剩下的宫室还能让有品级的宫女太监住下,每日有几个粗使宫人值夜,其他的粗使宫人会和其他宫住不下的宫人一起,每晚到景山处的宫人宿舍住下。景山在宫外,如此一来一回就有机会买卖东西,有时帮小主宫女卖些绣品,有时又买东西顺进宫里。
宁寿宫里的小平子就是干这桩买卖的,就连太后身边的嬷嬷也托过他买些京城里的小吃,宁寿宫里来自宫外的东西都是他带进来的。
得了王有德的许可,很快元夕就拿着一篮子鸡蛋来了,小厨房有面粉和牛乳等物,王有德也允她使用,只要别用的太多即可。
小厨房第一回进来个年轻漂亮的小宫女,一时间小太监们都围了上来看热闹,王有德也饶有兴致,他倒要看看元夕准备做些什么。
元夕准备做简单易做又有些小惊艳的蛋挞,就算现代美食繁多迷人眼,蛋挞也总能占据西点的一席之地。她洗净手后,看了看几种面粉,选择了中筋面粉,又少量取盐,适量黄油和水,很快就揉好了面,放在一边醒着。
在我国,最早使用黄油的是匈奴人,太后是蒙古人,也喜欢食用黄油点心,故而小厨房是常备了的。
王有德看着元夕的手法默默点头,的确是个会下厨,不是过来捣乱的。
这边,元夕又开始调蛋挞液,王有德看着她用少量水煮了一根桂皮和几片柠檬皮,这时期人们将柠檬称之为枸橼,用这样的水调蛋挞液可以缓解其甜腻的气味,不至于吃上几个便腻了。
不过……宫人饮食缺糖和油水,太后又嗜甜,他们或许并不需要解腻?
罢了,她这一回下厨更是要让王有德看看她的手艺,那可是位练了几十年的大厨,舌头叼着呢,只有王有德信任她的厨艺,如此才方便继续烹饪,用食物俘获太后的胃,才能地位稳固,不会人人而欺之。
王有德从一开始的漫不经心到聚精会神,他感觉元夕在做一道他闻所未闻的吃食。
面团醒好了,元夕将面团和黄油层层折叠,如此才能在烘烤后起酥,最后浇入蛋液,放进原始的烤炉内。小林子麻利地添柴看火,元夕笑着道谢。
“元夕啊,你这是什么吃食?这手法也少见啊。”
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